Qırmızı sous üçün:

Tərkibi:
\u00b7 Zeytun yağı 2 x.q
\u00b7 Soğan 1 əd. orta ölçülü (doğranmış)
\u00b7 Sarımsaq 1 xörək qaşığı (doğranmış)
\u00b7 Kəşmir qırmızı bibər tozu 1 ç.q
\u00b7 Pomidor püresi 2 stəkan (təzə)
\u00b7 Pomidor püresi 200 q (bazar budağı) )
\u00b7 Zövqə görə duz
\u00b7 Çili ləpəsi 1 xörək qaşığı
\u00b7 Oregano 1 ç.q
\u00b7 Şəkər 1 çimdik
\u00b7 Qara bibər 1 çimdik
\u00b7 Fesleğen yarpağı 10-12 yarpaq

Üsul:
\u00b7 Tavanı yüksək atəşə qoyun və zeytun yağı əlavə edin və yaxşıca qızdırın.
\u00b7 Daha sonra soğan əlavə edin. və sarımsaq, qarışdırın və soğanlar şəffaflaşana qədər orta odda 2-3 dəqiqə bişirin.
\u00b7 İndi kəşmir qırmızı bibər tozunu əlavə edin və yüngülcə qarışdırın, sonra pomidor püresi, duz, bibər lopaları, keklikotu, şəkər və qara əlavə edin. bibər, hər şeyi yaxşıca qarışdırın, örtün və zəif odda 10-12 dəqiqə bişirin.
\u00b7 Daha sonra reyhan yarpaqlarını qoparıb əllərinizlə əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
\u00b7 Qırmızı sousunuz hazırdır.< /p>

Ağ sous üçün:

Tərkibi:
\u00b7 Kərə yağı 30q
\u00b7 Rafine un 30qm
\u00b7 Süd 400 qr
\u00b7 Zövqə görə duz
\u00b7 Muskat qozu 1 çimdik

Üsul:
\u00b7 Tavanı yüksək atəşə qoyun, əlavə edin onun içinə kərə yağı əlavə edin və tamamilə əriməsinə icazə verin, sonra unu əlavə edin və spatula ilə yaxşıca qarışdırın və alovun azaldıb 2-3 dəqiqə bişirdiyinizə əmin olun, onun teksturası xəmirdən qumluya dəyişəcək.
\u00b7 Davamlı olaraq viski edərkən südü 3 partiyaya əlavə edin, o, topaqsız olmalıdır, sous qalınlaşana və hamarlaşana qədər bişirin.
\u00b7 İndi dadmaq üçün duz və muskat qozunu əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
\u00b7 Ağ sousunuz hazırdır.

Qızardılmış tərəvəzlər:

Tərkibi:
\u00b7 Zeytun yağı 2 xörək qaşığı
\u00b7 Sarımsaq 1 xörək qaşığı
\u00b7 Kök 1\/3 stəkan (doğranmış)
\u00b7 Balqabaq 1\/3 stəkan (doğranmış)
\u00b7 Göbələk 1\/3 stəkan (doğranmış)
\u00b7 Sarı bolqar bibəri \u00bc fincan (doğranmış)
\u00b7 Yaşıl bibər \u00bc fincan (doğranmış)
\u00b7 Qırmızı bolqar bibəri \u00bc fincan (doğranmış)
\u00b7 Qarğıdalı ləpəsi \u00bc fincan
\u00b7 Brokoli \u00bc stəkan (qarardılmış)
\u00b7 Şəkər 1 çimdik
\u00b7 Oregano 1 ç.q
\u00b7 Çili ləpəsi 1 ç.q
\u00b7 Zövqə görə duz
\u00b Qara bibər 1 çimdik

Üsul:
\u00b7 Güclü odun üzərinə tava qoyun və zeytun zeytununu qoyun, yaxşıca qızdırın və sonra sarımsaq əlavə edin, qarışdırın və 1- 2 dəqiqə orta odda.
\u00b7 Yerkökü və balqabağı əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və orta odda 1-2 dəqiqə bişirin.
\u00b7 İndi bütün qalan tərəvəzləri və inqrediyentləri əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və 1 dəm bişirin. -2 dəqiqə.
\u00b7 Sote edilmiş tərəvəzləriniz hazırdır.

Lazanya vərəqləri üçün:

İnqrediyentlər:< br>\u00b7 Rafine un 200qm
\u00b7 Duz 1\/4 ç.q
\u00b7 Su 100-110 ml

Üsul:
\u00b7 böyük bir qaba təmizlənmiş unu qalan inqrediyentlərlə birlikdə əlavə edin və yarı bərk xəmir etmək üçün hissə-hissə su əlavə edin.
\u00b7 Qarışdırıldıqdan sonra un bir araya gələn kimi, nəm bir parça ilə örtün və 10 dəq dincəlin. -15 dəqiqə.
\u00b7 Xəmir dincəldikdən sonra mətbəx platformasına köçürün və 7-8 dəqiqə yaxşı yoğurun, xəmirin teksturası hamar olmalı, üzərinə nəm salfet ilə örtün və dincəlin. yenidən yarım saat bişirin.
\u00b7 Xəmir dincəldikdən sonra onu 4 bərabər hissəyə bölün və yuvarlaq halına salın.
\u00b7 Bundan əlavə, dairəni düz bir səthə qoyun və nazik bir çəpər halına salın. yuvarlanan sancağa yapışıbsa, un səpməyə davam edin.
\u00b7 Onu yuvarladıqdan sonra bıçaqla kənarlarını kəsərək böyük düzbucaqlı əmələ gətirin, düzbucağı daha kiçik, bərabər ölçülü düzbucaqlılara daldırın.< br>\u00b7 Lazanya vərəqləriniz hazırdır.

Müvəqqəti soba hazırlamaq üçün:
\u00b7 Böyük bir ovuc götürün və içinə bol miqdarda duz səpin, kiçik üzüklü qəlib və ya peçenye kəsici ilə üzərini örtün, güclü atəşə qoyun və ən azı 10-15 dəqiqə qızdırın.

Lazanyanın qatlanması və bişirilməsi:
\u00b7 Qırmızı sous (çox nazik təbəqə)
\u00b7 Lazanya vərəqləri
\u00b7 Qırmızı sous
\u00b7 Sote edilmiş tərəvəzlər
\u00b7 Ağ sous
\u00b7 Mozzarella pendiri
\u00b Parmesan pendiri
\u00b7 Lazanya vərəqləri
\u00b7 Eyni təbəqələmə prosesini 4-5 dəfə təkrarlayın və ya çörək qabınız dolana qədər ən azı 4-6 qat olmalıdır.
\u00b7 30-45 bişirin. dəqiqə hazır sobada. (180 C-də sobada 30-35 dəqiqə)