• 2-3 TBSP Yağ
• 1 TSP Zirə Toxumu
• 2 NOS. Yaşıl hil
• 2-3 NOS. mixək
• 2-4 NOS. Qara Bibər
• 1/2 Düym Darçın
• 1 NOS. Dəfnə yarpağı
• 3-4 ORTA ÖLÇÜLÜ Soğan
• 1 düym Zəncəfil
• 7-8 diş sarımsaq
• 5-6 NOS. Keşniş Gövdəsi
• 1/4 TSP Zerdeçal Tozu
• 1 TSP Acılı Qırmızı Bibər Tozu
• 1 TSP Kəşmir Qırmızı Bibər Tozu
• 1 TBSP Keşniş Tozu
• 1 TSP Zirə Tozu
• 1/2 TSP Qara Duz
• TƏLƏB OLARAQ Qaynar Su, Bibər
• 3 ORTA ÖLÇÜLÜ Pomidor
• 2-3 NOS. Yaşıl Bibər
• DADDIRMAQ üçün Duz
• 2-3 NOS. Anakardiya Fındığı
• qərəm पानी 100-150 ML Qaynar Su, TƏLƏB OLARAQ Su

Əsas sousu hazırlamaq üçün tavanı yüksək atəşə qoyun və içinə yağ əlavə edin, yağ isti olduqdan sonra bütün ədviyyatları və doğranmış soğanı əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Daha sonra zəncəfil, sarımsaq və keşniş saplarını əlavə edin, qarışdırın və soğanlar qızılı rəng alana qədər bişirin, müntəzəm olaraq qarışdırmağa davam edin. Soğanlar qızılı rəngə çevrildikdən sonra alovu minimuma endirin və bütün toz ədviyyatları əlavə edin və ədviyyatların yanmaması üçün dərhal qaynar su əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və 3-4 dəqiqə bişirin. Daha sonra isti su ilə birlikdə bibər, pomidor, yaşıl bibər, duz və anakardiya əlavə edin, qapaq ilə örtün və orta zəif odda 4-5 dəqiqə bişirin. Pomidorlar bişdikdən sonra alovu söndürün və suyu tamamilə soyudun, sous soyuduqdan sonra istəsəniz bütün ədviyyatlardan bir neçəsini çıxara bilərsiniz, sonra suyu mikser qabına köçürün və lazım olduqda su əlavə edin, qarışdırın. sousu incə. Tawa paneer üçün əsas sous hazırdır.

• 2 ç/q + 1 ç/q GHEE
• 1 ç.q. ZİRƏ TOHUMLARI
• 2 ORTA ÖLÇÜLÜ SOĞAN
• 2 YEŞQQIQ SARIMIQ
• 1 DÜŞMÜŞ ZƏNƏCİL
• 2-3 NOS. Yaşıl Bibər
• 1/4 TSP ZERDEKAL TOZU
• 1 Ç.Q KƏŞMİR QIRMIZI BİBER TOZU
• TƏLƏB OLAN İSTİ SU
• 1 ORTA ÖLÇÜ SOĞAN
• 1 ORTA ÖLÇÜ BƏRƏN
• 250 QRAM PANER
• BÖYÜK ÇİMDƏ QARAM MASALA
• BÖYÜK ÇİMCƏK KƏSURI METHI
< li>BÖYÜK ovuc Təzə Kişniş
• 25 QRAM PANER
• Kiçik ovuc Təzə Kişniş

Bir tavanı yaxşıca qızdırın və bir dəfə 2 xörək qaşığı kərə yağı əlavə edin. kərə yağı qızdırılır, zirə toxumu, soğan, sarımsaq, zəncəfil və yaşıl bibəri əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və soğanlar açıq qızılı rəngə çevrilənə qədər orta yüksək atəşdə bişirin. Daha sonra zerdeçal tozu və kəşmir qırmızı bibər tozunu əlavə edin, qarışdırın və sonra əvvəllər hazırladığınız suyu əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və orta odda 10 dəqiqə bişirin, əgər sous çox quruyarsa, qaynar su əlavə edin. Sousu 10 dəqiqə bişirdikdən sonra ayrıca tavada 1 ç.q kərə yağı əlavə edin və yaxşıca qızdırın, sonra soğanı və bibəri əlavə edin, 30 saniyə ərzində yüksək atəşə atıb sousa əlavə edin. Tərəvəzləri sousa əlavə etdikdən sonra doğranmış paneer, qaram masala, kasuri meti, böyük bir ovuc təzə keşniş və sürtgəcdən keçirilmiş pneer əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və ədviyyat üçün dadın və uyğun olaraq tənzimləyin. Kiçik bir ovuc təzə keşniş səpin və tava paniriniz hazırdır, rumali roti ilə isti xidmət edin.