İnqrediyentlər:

• 1 lb (450q) toyuq döşü və ya sümüksüz toyuq filesi
• 2 diş sarımsaq, rəndələnmiş
• dadmaq üçün qara bibər
• 1,5 ç.q soya sousu
• 1/2 ç.q duz
• 3/8 ç.q soda
• 1 yumurta
• 3 xörək qaşığı şirin kartof nişastası
• 2 xörək qaşığı Bal
• 3 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
• 2,5 ç/q soya sousu
• 2,5 y/q ketçup
• 1 y/q sirkə
• 2 ç/q nişasta
• 3,5 y/q su
• li>
• 1 stəkan (130q) şirin kartof nişastası toyuq ətini örtmək üçün
• Toyuqu qızartmaq üçün kifayət qədər yağ
• 1 xörək qaşığı susam yağı
• 1,5 xörək qaşığı qızardılmış küncüt toxumu
• Bəzək üçün doğranmış baş soğan

Təlimat:

Toyuq ətini dilimlərə kəsin. - ölçülü parçalar. Sarımsaq, soya sousu, duz, qara bibər, soda, yumurta ağı və 1/2 xörək qaşığı şirin kartof nişastası ilə marinatın. Hərtərəfli qarışdırın və 40 dəqiqə istirahət edin. Marine edilmiş toyuq ətini nişasta ilə örtün. Artıq unu silkələməkdən əmin olun. Qızartmadan əvvəl toyuq əti 15 dəqiqə dincəlsin. Yağı 380 F-ə qədər qızdırın. Toyuqu iki hissəyə bölün. Hər bir partiyanı bir neçə dəqiqə və ya yüngül qızılı olana qədər qızardın. Yağdan çıxarın və 15 dəqiqə dincəlməsinə icazə verin. Temperaturu 380 F-də saxlayın. Toyuqu 2-3 dəqiqə və ya qızılı rəng alana qədər iki dəfə qızardın. Toyuqu çıxarın və yan tərəfdə istirahət edin. İkiqat qızartma xırtıldayanlığı sabitləşdirəcək ki, daha uzun müddət davam etsin. Böyük bir qabda qəhvəyi şəkər, bal, soya sousu, ketçup, su, sirkə və qarğıdalı nişastasını birləşdirin. Sousu böyük bir qaba tökün və qalınlaşana qədər orta istilikdə qarışdırın. Toyuq ətini bir az susam yağı və 1,5 xörək qaşığı qızardılmış küncüt toxumu ilə birlikdə yenidən tavaya daxil edin. Toyuq gözəl bir şəkildə örtülənə qədər hər şeyi atın. Qarnir kimi doğranmış soğan səpin. Ağ düyü ilə xidmət edin.