Tərkibi:

• 1 böyük Pyaz (Soğan)
• 12-13 Kaju (Kəşyu)
• ½ fincan Su
• 1 düymlük Adrak (Zəncəfil) dilimlənmiş
• 7-8 diş Lehsan (Sarımsaq)
• 6-7 Hari çili (Yaşıl bibər)
• Bir ovuc Hara dhania (Təzə keşniş)
• 1 stəkan Dahi (qatıq)
• ½ xörək qaşığı Dhania tozu (keşniş tozu)
• 1 ç.q Himalay çəhrayı duzu və ya dadmaq üçün
• 1 ç.q Safed mirch tozu (Ağ bibər tozu)
• 1 ç.q Zeera tozu (Zirə tozu)
• 1 ç.q Kasuri meti (Qurudulmuş fenugreek yarpaqları)
• ½ çay qaşığı Qaram masala tozu
• ½ ç.q Kali mirch tozu (Qara bibər tozu)
• 1 & ½ ç.q Limon suyu
• ¾ Kubok Olper Kremi (otaq temperaturunda)
• 750q Sümüksüz toyuq əti
• 2-3 st. Yağ
• ½ xörək qaşığı Yağ
• 1 orta ölçülü Pyaz (Soğan) kublar
• 1 orta boy Şimla şirəsi (Capsicum) kubları
• 4-5 st. Yağ
• 2 y.q. Maxan (Kərə yağı)
• 3-4 Hari elaichi (Yaşıl hil)
• 2 Laung (mixək)
• ¼ fincan su və ya lazım olduqda
• Koyla (kömür) tüstüləyin
• Bəzək üçün doğranmış Hara dhania (Təzə keşniş)

İstiqamətlər:

1. Bir qazanda soğan, anakardiya, və su. Bir qaynadək gətirin və zəif odda 2-3 dəqiqə bişirin.
2. Soyuqlayın.
3. Qayıqlama qabına köçürün, zəncəfil, sarımsaq, yaşıl bibər və təzə əlavə edin. keşniş, sonra yaxşıca qarışdırın və kənara qoyun.
4. Bir qabda qatıq, qarışdırılmış pasta, keşniş tozu, çəhrayı duz, ağ bibər tozu, zirə tozu, qurudulmuş fenugreek yarpaqları, qaram masala tozu, qara bibər əlavə edin. toz, limon suyu və krem. Yaxşı qarışdırın.
5. Toyuq ətini əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Üzərini yapışqan filmlə örtün və 30 dəqiqə marinat edin.
6. Çuqun tavaya yağ əlavə edin və qızdırın. Marinatlanmış toyuq əlavə edin və hazır olana qədər hər tərəfdən orta odda bişirin (6-8 dəqiqə). Qalan şoraba daha sonra istifadə etmək üçün ehtiyatda saxlayın.
7. Bir tavaya yağ, soğan və bibər əlavə edin, 1 dəqiqə qızardın və kənara qoyun.
8. Eyni qabda bişmiş yeməyi əlavə edin. yağ, kərə yağı və əriməsinə icazə verin. Yaşıl hil və mixək əlavə edin və bir dəqiqə bişirin.
9. Qoruyucu şoraba əlavə edin, yaxşı qarışdırın və orta odda 2-3 dəqiqə bişirin.
10. Su əlavə edin, yaxşı qarışdırın, və bir qaynadək gətirin.
11. Bişmiş toyuq ətini əlavə edin, yaxşı qarışdırın, örtün və zəif odda 10-12 dəqiqə bişirin.
12. Qızardılmış soğan və bibər əlavə edin və yaxşı qarışdırın. .
13. Alovu söndürün və 2 dəqiqə kömür tüstüsü verin.
14. Kərə yağı və təzə keşnişlə bəzəyib, süfrəyə verin!