• tacos:
  - 4-5 orta şirin kartof, soyulmuş və 1/2” kublara kəsilmiş
  - 2 x.q zeytun yağı
  - 1 ç.q duz
  - 2 ç.q sarımsaq toz
  - 2 ç.q. üyüdülmüş zirə
  - 2 ç.q. çili tozu
  - 1 ç.q. qurudulmuş keklikotu
  - 15 oz konservləşdirilmiş qara lobya, süzülmüş və yuyulmuş
  - 10-12 qarğıdalı tortilla
  - 1/2 fincan təzə doğranmış cilantro (təxminən 1/3 dəstə)
• çipotle sousu:
  - 3/4 stəkan tam yağlı hindistan cevizi südü (13,5 oz qutunun 1/2)< br>- adobo sousunda 4-6 çipotlu bibər (ədviyyata üstünlük əsasında)
  - 1/2 ç.q duz + dadmaq üçün əlavə
  - 1/2 əhəng suyu

Fırını 400 dərəcəyə qədər qızdırın və perqamentlə örtün. Şirin kartofları soyun və kublara kəsin, sonra yağ, duz, sarımsaq, kimyon, çili tozu və keklikotu əlavə edin. Çörək qabına köçürün və 40-50 dəqiqə bişirin, yarısına qədər çevirin, içərisi yumuşayana və xaricə xırtıldayana qədər bişirin.

Bişirərkən, hindistan cevizi südü, çipot bibərini qarışdıraraq sousu hazırlayın. , duz və əhəng bir qarışdırıcıda və ya yemək prosessorunda hamarlanana qədər. Bir kənara qoyun.

Təmiz əllərə bir az yağ sürtüb hər birini örtməklə tortillaları hazırlayın. Tortillaları yumşaltmaq üçün üzərinə nəm kağız dəsmal ilə təxminən 20 saniyəyə 2-3 dəstə halında mikrodalğaya qoyun. Ayrı bir böyük təbəqə qabına qoyun.

Tavadakı hər tortillanın ortasına ~1 xörək qaşığı çipotl sousunu əlavə edin. Tortillanın bir tərəfinə şirin kartof və qara lobyadan bərabər porsiya qoyun (aşırı doldurmayın) sonra yarıya qatlayın.

Fırını 375-ə endirin və 12-16 dəqiqə və ya bişirilənə qədər bişirin. tortillalar xırtıldayan olur. Dərhal çölləri duz səpin. Üstünə doğranmış cilantro səpin və yan tərəfə əlavə sous ilə xidmət edin. Zövq alın!!