Tərkibi

• 2 stəkan maida (bütün təyinatlı un)
• 1 stəkan şəkər
• 1 ç.q hil tozu
• ½ stəkan kərə yağı (təmizlənmiş kərə yağı)
• Dərin qızartmaq üçün yağ

Təlimatlar

1. Bir qarışdırıcı qabda maida, şəkəri birləşdirin. , kardamon tozu və yağ. Xırdalanana qədər yaxşıca qarışdırın.
2. Yavaş-yavaş su əlavə edərək hamar bir xəmir əldə edin. Üzərini örtüb 30 dəqiqə dincəlməyə icazə verin.
3. Xəmiri qalın təbəqə halına salın və almaz formasında kəsin.
4. Dərin tavada yağı orta istilikdə qızdırın. Brilyant formalı peçenyeləri qızılı rəng alana və xırtıldayana qədər qızardın.
5. Kağız dəsmalın üzərinə çıxarın və süzün. Süfrəyə verməzdən əvvəl onları sərinləyin.

Qeydlər

Şankarpali adətən Diwali və ya Holi kimi festivallarda istifadə edilən məşhur şirin qəlyanaltıdır. Çay və ya qəhvə ilə verilə bilər.