Samosa kruvasanları

İnqrediyentlər

Kartof İçliyi Hazırlayın:

Kartof, 4 orta, qaynadılmış və kublara kəsilmiş
Himalay çəhrayı duzu, ½ çay qaşığı
Zirə tozu, 1 ç/q
Qırmızı bibər tozu, 1 ç/q
Zerdeçal tozu, ½ çay qaşığı
Tanduri masala, 1 xörək qaşığı
Zəncəfil sarımsaq pastası, ½ xörək qaşığı
Təzə keşniş, doğranmış, 1 xörək qaşığı

Samosa xəmiri hazırlayın:
Bütün təyinatlı un, 3 stəkan
Himalay çəhrayı duzu, 1 ç.q
Karom toxumu,½ ç.q
Təmizlənmiş kərə yağı, ¼ fincan
İlıq su, 1 stəkan və ya lazım olduqda
Qızartmaq üçün yağ

İstiqamətlər

Kartof hazırlamaq İçliyi:

Bir qaba kartof, çəhrayı duz, zirə tozu, qırmızı bibər tozu, zerdeçal tozu, təndir masala, qarğıdalı unu, zəncəfil sarımsaq pastası, təzə keşniş əlavə edin, qarışdırın və əlinizlə yaxşıca əzin və kənara qoyun. .

Samosa xəmirini hazırlayın:

Bir qabda bütün məqsədli un, çəhrayı duz, karambol toxumu əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Təmizlənmiş kərə yağı əlavə edin və xırdalanana qədər yaxşıca qarışdırın. Tədricən su əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və xəmir alınana qədər yoğurun, üzərinə yapışqan filmlə örtün və 20 dəqiqə dincəlməyə qoyun. Xəmiri hamarlanana qədər yoğurun, kiçik bir xəmir götürün və yayma sancağının (10 düym) köməyi ilə böyük roti açın. Xəmirin ortasına kiçik bir qab qoyun, hazırlanmış kartof içliyi əlavə edin və bərabər şəkildə yayın. Kasanı çıxarın və xəmiri 12 bərabər üçbucaq şəklində kəsin. Hər üçbucağı kruvasan forması kimi çöl tərəfdən iç tərəfə doğru yuvarlayın və ucunu düzgün bağlayın (36 edir). Bir tavada zeytun yağı (150°C) qızdırın və samosanı çox zəif odda qızılı rəng alana qədər qızardın.