Tərkibi:

• Qajar (Wortelen) 1 kq
• Chawal (Rijst) basmati ¼ Kop (2 uur geweekt)
• Su ¼ Kop
• Doodh (Melk) 2 litr
• Suiker ¾ Kop of naar smaak
• Elaichi ke daane (Kardemom peulen) gemalen 8
• Badam (Amandelen) gesneden 2 eetlepels
• Pista (Pistachenoten) gesneden 2 eetlepels
• Kevra suyu 1 tl
• Olper Süd Kremi 1 Kop
• Pista (Pistachenoten)

Stappen:

1. Qızıldayan ətləri bir-birindən ayırın.
2. Maal in een grinder de geweekte rijst met water grof en zet ayrı.
3. Breng in een pan melk aan de kook.
4. Voeg geraspte wortels, gemalen rijst toe en meng goed, breng aan de kook en kook 5- 6 minuten op middelhoog vuur, dek gedeeltelijk af en kook op laag vuur 18-20 minuten waarbij tussendoor geroerd wordt.
5. Voeg suiker, kardemomzaad, amandelen, pistachenoten toe, mengop goed devur toe ingedikt (5-6 dəqiqə).
6. Voeg kewra water toe en meng goed.
7. Zet het vuur uit, voeg room toe en meng goed.
8. Zet het vuur weer aan en kook nog een minuut.
9. Garneer heet of pistachenoten en server heet of gekoeld!