İnqrediyentlər

• 800q / 6 stəkan dilimlənmiş çuğundur (4 böyük çuğundur)
• 1/2 stəkan / 125ml su (və ya lazım olduqda)
• 100q / 1 stəkan qırmızı soğan (doğranmış)

Salat sarğı

• 2 xörək qaşığı ağ şərab sirkəsi (və ya ağ sirkə)
• 1 xörək qaşığı ağcaqayın siropu (və ya dadmaq üçün)
• 4 xörək qaşığı zeytun yağı (üzvi soyuq sıxma tövsiyə olunur)
• 1-2 çay qaşığı isti sous (məsələn, Tabasco)
• Zövqə görə duz (1/2 + 1/8 çay qaşığı Çəhrayı Himalay duzu tövsiyə olunur)

Servis üçün əlavə inqrediyentlər

• Seçilmiş kahı doğranmış

• li>
• Tuzlu soğan və çuğundur
• Dilimlənmiş və ya doğranmış avokado
• Seçilmiş cücərtilər
• Qaynadılmış edamame (duzlu suda təxminən 4 dəqiqə qaynadılır)< /li>

Üsul

Çuğundurun qabığını soyub, yuyun, yarıya bölün və 1/8 düym qalınlığında dilimlərə kəsin. Dilimlənmiş çuğundurları tavaya köçürün, 1/2 stəkan su əlavə edin və qapağı bağlayın. Bir qaynadək gətirin. Qaynadıqdan sonra qapağını açın, bərabər bişirmək üçün qarışdırın, yenidən örtün və orta istilikdə təxminən 6 dəqiqə və ya çuğundurlar yumşaq, lakin möhkəm olana qədər bişirin. Artıq suyu buxarlamaq üçün örtün və istiliyi artırın. Ocaqdan götürün və çuğundurları üstü açıq soyumağa buraxın.

Qırmızı soğanı doğrayın və kənara qoyun. Salat sarğı üçün ağ şərab sirkəsi, ağcaqayın siropu, zeytun yağı, isti sous və duzu bir qabda birləşdirin, emulsiya halına gələnə qədər çırpın. Bişmiş çuğunduru və dilimlənmiş qırmızı soğanı sarğıya əlavə edin, örtülənə qədər yaxşıca qarışdırın. Soyuducuda hava keçirməyən qabda 3-4 gün saxlayın.

Çuğundur salatını kahı yatağında xidmət edin, avokado və cücərti əlavə edin və ya sendviçlər üçün ləzzətli zirvə kimi istifadə edin. Bu qidalı və canlı salatı sağlam yeməklərinizin yanında və ya bir hissəsi kimi dadın.