Tərkibi:

• SABUDANA | साबूदाना 1 FISTAN
• SU | 1 FISTAN
• Fıstıq | मूंगफली 3/4 QUDA
• ZİRƏ TOHUMLARI | साबुत जीरा 1 TSP
• YAŞIL BİBER | हरी və 2-3 NOS. (ƏZİLMİŞ)
• LİMON ŞİRƏSİ | नींबू का रस OF 1/2 NOS.
• QƏKƏR | 1 TBSP
• DUZ | नमक dadmaq (aap sendha namak ka bhi istemaal kar sakte hai)
• KARTof | 3 ADD ORTA ÖLÇÜ (QAYNANDI)
• TƏZƏ KİŞAN | हरा धनिया Kiçik ovuc
• KƏRİ YAPRAKLARI | 8-10 NOS. (DOĞRULAN)

Üsul:

• Sabudanı süzgəc və su ilə yaxşıca yuyun. artıq olan nişastanı bir qaba köçürün və üzərinə su tökün, ən azı 4-5 saat dəmləyin.
• Sabudana isladıldıqdan sonra gözəl şişəcək və hazır olacaqlar. vadas hazırlamaq üçün istifadə olunur.
• İndi bütün fıstıqları tavaya əlavə edin və orta odda qovurun, bu prosesdən sonra fıstıqlar gözəl xırtıldayan tekstura verəcək və həm də qabığını soymağı asanlaşdıracaq. onları.
• Qovrulduqdan sonra onları təmiz mətbəx salfetinə köçürün və salfetin bütün künclərini birləşdirərək çanta düzəldin, sonra fıstıqları salfetin içinə sürtməyə başlayın, bu, fıstıqların qabığını soymağa kömək edəcək. .
• Qabığı soyulduqdan sonra süzgəcdən istifadə edərək qabıqlarından təmizləyin, həmçinin fıstıqların üzərinə yüngülcə hava üfürməklə də eyni şeyi edə bilərsiniz.
• İndi fıstıqları bir qaba köçürün. doğrayın və qaba doğrayın.
• Qarışığı hazırlamaq üçün isladılmış sabudanı böyük bir qaba yer fıstığı ilə birlikdə əlavə edin, sonra vadanın qalan bütün inqrediyentlərini əlavə edin, kartofu əlinizlə əzmək lazımdır. onları qaba əlavə edərkən.
• Bütün inqrediyentləri əllərinizlə yüngülcə qarışdırmağa başlayın, hər şey yaxşı qarışdıqdan sonra qarışığı əzməyə başlayın, yumşaq davrandığınızdan əmin olun, sadəcə onu yüngülcə əzmək lazımdır. hər şeyi bağlayın, artıq təzyiq göstərmək sabudanı əzəcək və vadasınızın teksturasını pozacaq.
• Qarışığınızın hazır olub-olmadığını yoxlamaq üçün əlinizə bir qaşıq dolusu qarışıq götürün və əgər varsa, yuvarlaqlaşdırmağa çalışın. yuvarlaq öz formasını gözəl saxlayır, onda qarışığınız hazırdır.
• Vadaları formalaşdırmaq üçün əllərinizə çox az su çəkin, bir qaşıq dolusu qarışıq götürün və içinə basaraq yuvarlaq halına salın. yumruğunuzla fırladın.
• Dəyirmi forma əmələ gətirdikdən sonra onu ovuclarınızın arasına vuraraq və təzyiq göstərərək küftə şəklinə salın, bütün vadaları eyni şəkildə düzəldin.
• Vadas qızdırılan yağı kadhai və ya dərin tavada qızardmaq üçün yağ orta dərəcədə isti və ya təxminən 175 C olmalıdır, vadaları ehtiyatla isti yağa atın və ilk dəqiqə ərzində qarışdırmayın, əks halda vadas qıra bilər və ya hörümçəyin üzərinə yapışdırın.
• Vadaları xırtıldayan və qızılı rəng alana qədər orta odda qızardın, hörümçəklə çıxarın və artıq yağın hamısının damcılması üçün ələkə qoyun.
• Xırtıldayan isti sabudana vadalarınız hazırdır.