Tərkibi:
400ml qutu noxud (təxminən 3/4 stəkan aquafaba)
1 xörək qaşığı limon suyu
1 xörək qaşığı konservləşdirilmiş noxud
1 xörək qaşığı dijon xardal
1 3/4 stəkan üzüm toxumu və ya bitki yağı (daha qalın mayonez üçün bir az daha çiskin)
səxavətli çimdik çəhrayı duz
(İstəyə görə ədviyyatlı mayo) 2 hissə mayonezə 1 hissə qoçujang əlavə edin

İstiqamətlər:
1. Noxud suyunu (aquafaba) kiçik bir qazana boşaltın
2. Aquafabanı tez-tez qarışdıraraq 5-6 dəqiqə orta istilikdə qaynadın
3. Böyük bir qarışdırıcı qaba bir az buz əlavə edin, sonra buzun üstünə daha kiçik bir qab qoyun
4. Noxud suyunu tökün və soyuyana qədər qarışdırın
5. Limon suyu və 1 xörək qaşığı noxud əlavə edin
6. Qarışığı blenderə köçürün və dijon xardalını əlavə edin
7. Noxudları toz halına gətirmək üçün ən yüksək rejimdə qarışdırın. Sonra onu orta və orta yüksək səviyyəyə endirin
8. Yavaş-yavaş yağı tökün. Mayonez qalınlaşmağa başlayacaq (lazım olduqda sürəti tənzimləyin və nəbz edin)
9. Mayonu bir qarışdırıcı qaba köçürün və səxavətli bir çimdik çəhrayı duz əlavə edin. Birləşdirmək üçün qatlayın