Tərkibi:

Düyü unu | चावल का आटा 1 fincan
Upma rava | उपमा रवा 1/2 fincan
Rafinə edilmiş un | मैदा 1/4 fincan
Zirə toxumu | 1 tsp
Qara bibər noxudları | काली मिर्च 7-8 nos. (əzilmiş)
Zəncəfil | 1 tsp (doğranmış)
Yaşıl bibər | हरी मिर्ची 2-3 ədəd. (doğranmış)
Köri yarpaqları | कड़ी पत्ता 1 çay qaşığı (doğranmış)
Duz | dadmaq üçün नमक
Su | पानी 4 stəkan
Soğan | tələb olunduğu kimi (doğranmış)
Ghee / yağ | Lazım olduğu kimi घी / तेल

Üsul:

Bir qabda bütün inqrediyentləri əlavə edin və yaxşıca qarışdırın, daha sonra əvvəlcə 2 stəkan su əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. , heç bir parça olmamasına əmin olun, yaxşıca qarışdırıldıqdan sonra qalan suyu əlavə edin və yaxşı qarışdırın, indi xəmiri ən azı ½ saat dinləyin.
Yarım saat yaxşı dincəldikdən sonra, dosa xəmiriniz hazırdır, almaq üçün xırtıldayan və hamar dozada düzgün yapışmayan tavadan istifadə etmək tövsiyə olunur, əgər yoxsa, hər hansı digər yaxşı ədviyyatlı tavadan istifadə edə bilərsiniz.
Yüksək atəşə yapışmayan dosa tava qoyun, bir az su səpərək temperaturu yoxlayın. buxarlansın, tava kifayət qədər isti olduqdan sonra bütün tavaya bir az doğranmış soğan əlavə edin, indi xəmiri bir dəfə qarışdırın və bütün tavanın üzərinə tökün.
Dosa xəmiri tökdükcə, bu teksturaya bənzər bir mesh əmələ gələcək. dosa üçün həqiqətən vacibdir və bu, digər dozalardan fərqli edir. Doza xəmirini çox tökmədiyinizə əmin olun, əks halda xırtıldayan olmaq əvəzinə, o, islanacaq.
Xəmiri tökdükdən sonra alovun altını kəsin və orta odda bişməsinə icazə verin, istədiyiniz kimi kərə yağı və ya yağ tökün. üstünlük.
Doza orta alovda bişirildiyi kimi, dozadan gələn nəm buxarlanmağa başlayacaq və bu, dosa xırtıldayan edəcək. Doza xırtıldayan və qızılı qəhvəyi rəng alana qədər bişirin.
Burada mən üçbucaq şəklində qatladım, istədiyiniz kimi yarıya və ya dörddə birinə qatlaya bilərsiniz, xırtıldayan rava dosanız hazırdır
Kokos şutneyi ilə isti xidmət edin & sambhar.