Tərkibi:

• Cheeni (şəkər) - 1 stəkan
• Pista (püstə) - 1/4 stəkan (dilimlənmiş)
• Badam (badam) - 1/4 stəkan (dilimlənmiş)
• Elaichi (hil) bir çimdik
• Kəsar (zəfəran) - 10-12 tel
• Süd 1 litr
• 1/4 stəkan su + 2 xörək qaşığı sirkə
• Tələb olunan buz kubları
• Qarğıdalı nişastası 1 çay qaşığı
• 1 stəkan şəkər
• 4 stəkan su
• Süd 1 litr

Metod:

Böyük ölçülü mikrodalğalı qab götürün, bütün inqrediyentləri əlavə edin və yaxşı qarışdırın, mikrodalğalı sobada yüksək gücdə 15 dəqiqə bişirin. Rasmalai üçün masala südünüz hazırdır. Otaq temperaturuna qədər sərinləyin. Artıq nəmi çıxarmaq üçün muslin parçasını yaxşıca sıxın. Sıxılmış çenanı böyük ölçülü thalinin üzərinə köçürün, çəni kremləməyə başlayın. Chena thaldan çıxmağa başlayan kimi çənəni yüngül əllərlə yığın. Bu mərhələdə bağlama üçün qarğıdalı nişastası əlavə edə bilərsiniz. Şəkər siropunu hazırlamaq üçün geniş ağızlı mikrodalğalı soba üçün təhlükəsiz böyük bir qab götürün, su və şəkər əlavə edin, şəkər qranullarını həll etmək üçün yaxşıca qarışdırın, mikrodalğalı sobada 12 dəqiqə və ya çaaşni qaynamağa başlayana qədər bişirin. Tikkiləri formalaşdırmaq üçün çənəni kiçik mərmər ölçülü yuvarlaqlara bölün, kiçik ölçülü tikkilər şəklində ovuclarınızın arasında formalaşdırmağa başlayın, az təzyiq edərək və dairəvi hərəkətlərlə edin. Chena tikkini nəmli bir parça ilə örtün ki, çenaların qurumasının qarşısını almaq üçün bütün partiyanı formalaşdırın. Çaaşni qaynayan kimi dərhal formalı tikkilərin içinə atın və üzərinə yapışqan ilə örtün və deşiklər açmaq üçün diş çubuğu ilə deyin, mikrodalğalı sobada qaynar şərbətdə çənəni yüksək gücdə 12 dəqiqə bişirin.