Tərkibi:
● Safed matar (Quru Ağ noxud) 250 qr
● Lazım olduqda su
● Haldi (Zerdeçal) tozu ½ ç.q
● Jeera (Zərə) ) toz ½ ç.q
● Dhaniya (Kişniş) tozu ½ ç.q
● Saunf (Şüyüd) tozu ½ ç.q
● Zəncəfil 1 düym (julined)
● Təzə keşniş (doğranmış)

Üsul:
• Mən ağ noxudu bir gecədə və ya ən azı 8 saat suda isladım, suyu boşaltın və təzə su ilə yuyun.
• Ocağın orta istiliyinə qoyun, əlavə edin. isladılmış ağ noxud və matar səthindən 1 sm yuxarı olana qədər su ilə doldurun.
• Daha sonra toz ədviyyatlar, duz əlavə edib yaxşıca qarışdıracam, qapağı bağlayacağam və təzyiqlə 1 düdükdən sonra güclü odda bişirirəm, daha da azaldırıq və təzyiqi daha da azaldırıq, orta odda 2 düdük bişirirəm.
• Fidandan sonra istiliyi söndürün və təzyiqli ocağın təbii şəkildə təzyiqini azaltmağa icazə verin, qapağı daha da açın və əllərinizlə əzməklə onun hazır olub-olmadığını yoxlayın.
• Daha sonra ragda hazırlamalıyıq, bunun üçün davam edin. qapaqsız təzyiqli sobada bişirmək üçün alovu yandırın və qaynadək gətirin, qaynadıqdan sonra kartof əzən maşından istifadə edin və bir neçə dilim qalmayıb yüngülcə əzin.
• Nişastanı sobadan bişirin. vatana sərbəst buraxılır və konsistensiyada qalınlaşır.
• zəncəfil juliened və təzə doğranmış keşniş yarpaqları əlavə edin, bir dəfə qarışdırın. Ragda hazırdır, daha sonra istifadə etmək üçün kənarda saxlayın.

Quraşdırma:
• Xırtıldayan aloo pastası
• Ragda
• Methi çutni
• Yaşıl çutney
• Chaat masala
• Julienned zəncəfil
• Doğranmış soğan
• sev