Mikser dəyirmanında anakardiya, badam və püstələri iri toz halına gətirin. Bir kənara qoyun.
Bir qabda püresi paneer, üyüdülmüş quru meyvə qarışığı, duz və chaat masala qarışdırın. Zövqə görə ədviyyatı tənzimləyin. Bu qarışıq paratha üçün içlik kimi istifadə olunacaq.

Böyük bir qarışdırıcı qabda tam buğda ununu (atta) götürün. Tədricən su əlavə edin və yumşaq xəmir yoğurun.

Xəmiri bərabər ölçülü toplara bölün.
Bir top xəmiri kiçik dairəyə yayın.
Quru meyvələrin bir hissəsini qoyun və dairənin ortasına paneer qarışığı tökün.

İçliyi tamamilə örtmək üçün yuvarlanan xəmirin kənarlarını mərkəzə doğru çəkin. Bağlamaq üçün kənarları bir-birinə sıxın.
Doldurulmuş xəmir topunu əllərinizlə yumşaq bir şəkildə düzəldin.
Onu yenidən dairə halına salın, içlik bərabər paylansın və paratha istədiyiniz qalınlıqda olsun.

Orta odda tava və ya ızgara qızdırın.
Buxarlanmış parathanı qaynar tavaya qoyun.
Səthdə qabarcıqlar görünməyə başlayana qədər təxminən 1-2 dəqiqə bişirin.
Paratanı çevirin və bişmiş tərəfə bir az kərə yağı və ya yağ səpin.
Spatula ilə yumşaq bir şəkildə basın və hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər bişirin, lazım olduqda daha çox kərə yağı və ya yağ əlavə edin.

Bişdikdən sonra quru meyvələri köçürün. boşqaba.
Qatıq və ya turşu ilə isti xidmət edin