Tərkibi:

• Kərə yağı 1/3 fincan
• Qoyun qarışığı boti 1 kq (10% yağlı)
• Adrak (Zəncəfil) əzilmiş 1 st
• Lehsan (Sarımsaq) əzilmiş 1 st
• Himalay çəhrayı duz 1 ç.q və ya dadmaq
• Su 2-3 Stəkan
• Sabut dhania (Kişniş toxumu) əzilmiş 1 xörək qaşığı
• Kali mikser tozu (Qara bibər tozu) 1 & ½ ç.q
• Hari çili (Yaşıl bibər) əzilmiş 1 xörək qaşığı
• li>Dahi (Yoqurt) 4 xörək qaşığı çırpılmış
• Limon suyu ½ xörək qaşığı

İstiqamət:

1. Çuqun qabda əlavə edin. yemək yağı və qızdırın.
2. Qoyun ətini əlavə edin, yaxşı qarışdırın və 4-5 dəqiqə yüksək odda bişirin.
3. Zəncəfil, sarımsaq, çəhrayı duz əlavə edin, yaxşı qarışdırın və 3 dəq bişirin. -4 dəqiqə.
4. Su əlavə edin, yaxşı qarışdırın və qaynadək gətirin, örtün və ət yumuşayana qədər (35-40 dəqiqə) zəif odda bişirin.
5. Kişniş toxumlarını əlavə edin, qara bibər tozu, yaşıl bibər, qatıq, yaxşı qarışdırın və yağ ayrılana qədər orta odda bişirin (2-3 dəqiqə).
6. Limon suyu, zəncəfil, təzə keşniş, yaşıl bibər əlavə edib yaxşıca qarışdırın. li>
7. Təzə keşniş, zəncəfil, yaşıl çill ilə bəzəyin və naan ilə xidmət edin!