Tərkibi:

Keşniş toxumu, zirə toxumu, qara bibər qarğıdalı, mixək, yaşıl hil, qara hil, şüyüd toxumu, gürz, daş çiçək, tülkü qoz-fındıqları, bütöv qırmızı bibər, xaşxaş toxumu, kasuri methi , muskat, duz.

Marinasiya Tərkibi:

Təzə keşniş, sarımsaq, yaşıl bibər, zəncəfil, quru kokos, su, qoyun əti, duz, zerdeçal tozu, vaatan, kəsmik. p>

Karrinin Bişirilməsi Tərkibi:

Yağ, zirə toxumu, yaşıl hil, qara hil, darçın, dəfnə yarpağı, soğan, vətən, toz ədviyyatlar, zerdeçal tozu, ədviyyatlı qırmızı çili, kaşmir qırmızı çili toz, keşniş tozu, qaram masala, kimyon tozu, isti su, kərə yağı, qaram masala, kasuri meti, təzə keşniş, limon suyu.

Üsul:

Güclü atəşə qoyun. & isidin, sonra yag, ardınca bütöv ədviyyatlar və doğranmış soğan əlavə edin, orta odda qəhvəyi olana qədər bişirin, vaatan əlavə edin, 3-4 dəqiqə bişirin, toz ədviyyatlar, qaynar su əlavə edin, marinad edilmiş qoyun ətini əlavə edin və qarışdırın, bişirin. 10-15 dəqiqə güclü alovla örtün, bir saat bişirin, paratı atın və şirin su tökün, 2-3 dəfə bişirin, qoyun ətini tam bişirin, yağ, qaram masala, kasuri meti əlavə edin, qoyun ətini tökün. & keşniş, limon suyu əlavə edin, isti xidmət edin.