Tərkibi:

1. Sümüksüz mal əti 750qr
2. Himalay çəhrayı duzu 1 ç.q və ya dadına görə
3. Adrak lehsan pasta (Zəncəfil sarımsaq pastası) 1 & ½ xörək qaşığı
4. Kacha papita (Raw papaya) pastası 1 & ½ xörək qaşığı
5. Olper kremi 1 fincan (200ml) otaq temperaturu
6. Dahi (Yoqurt) çırpılmış 1 & ½ stəkan
7. Hari çili (Yaşıl bibər) əzilmiş 1 xörək qaşığı
8. Sabut dhania (Kişniş toxumu) 1 & ½ xörək qaşığı
9. Zeera tozu (Zirə tozu) 1 & ½ çay qaşığı
10. Kali mirch tozu (Qara bibər tozu) ½ ç.q
11. Chaat masala 1 ç.q
12. Garam masala tozu ½ ç/q
13. Himalay çəhrayı duzu ½ ç.q və ya dadmaq üçün
14. Kasuri methi (Qurudulmuş fenugreek yarpaqları) 1 & ½ ç.q
15. Pyaz (Soğan) kubları lazım olduqda
16. li>
17. Yegi 2-3 st
18. Yegi 1 st

İstiqamətlər:

< li>Bir qabda mal əti, çəhrayı duz, zəncəfil sarımsaq pastası, çiy papaya pastası əlavə edin və yaxşıca qarışdırın, üzərini yapışqan filmlə örtün və soyuducuda 4 saat marinat edin.
1. Qaymaq, qatıq, yaşıl bibər əlavə edin, keşniş toxumu, zirə tozu, qara bibər tozu, çaat masala, qaram masala tozu, çəhrayı duz, qurudulmuş fenugreek yarpaqları və yaxşıca qarışdırın, örtün və 2 saat marinat edin.
2. Taxta şişlərdə, soğan kublarını əyərək, marinadlayın. növbə ilə mal əti boti və qalan şoraba sonra istifadə etmək üçün ehtiyat edin.
3. Dəmir tavaya yağ əlavə edin və şişləri zəif odda 2-3 dəqiqə bişirin, örtün və zəif odda 4-5 dəqiqə bişirin. hər tərəfə.
4. Arasına yağ sürtün və hər tərəfdən şişləri qızılı rəng alana qədər bişirin (13-14 edir).
5. Eyni çuqun tavaya yemək yağı əlavə edin, ehtiyatda saxlayın. marinad edin, yaxşı qarışdırın və zəif odda 2-3 dəqiqə bişirin.
6. Dana tikka şişlərinin üzərinə qaymaqlı sousu tökün, düyü və sote edilmiş tərəvəzlərlə xidmət edin!