• İnqrediyentlər
• Toyuq Sukkasını Hazırlayın
• Dahi (Yoqurt) 3 st
• Adrak lehsan pastası (Zəncəfil sarımsaq pastası) 1 st
• Himalay çəhrayı duzu ½ ç.q və ya dadmaq üçün
• Haldi tozu (zerdeçal tozu) ½ ç.q
• Limon suyu 1 xörək qaşığı
• Kurri pattası (karri yarpaqları) ) 8-10
• Toyuq qarışığı boti 750qr
• Yağ ½ fincan
• Pyaz (Soğan) dilimlənmiş 2 böyük
• Lehsan (Sarımsaq) ) doğranmış 1 & ½ xörək qaşığı
• Adrak (Zəncəfil) doğranmış ½ xörək qaşığı
• Kurri patta (Kəri yarpaqları) 12-14
• Tamatar (Pomidor) doğranmış 2 orta əd.
• Hari çili (Yaşıl bibər) doğranmış 1 xörək qaşığı
• Kəşmir lal çili (Kəşmir qırmızı bibər) tozu ½ xörək qaşığı
• Dhania tozu (Kişniş tozu) 1 və ½ ç/q
• Himalay çəhrayı duzu ½ ç.q və ya dadına görə
• Lal çili tozu (Qırmızı bibər tozu) 1 ç.q və ya dadına görə
• Su ¼ fincan və ya lazım olduqda< /li>
• İmli pulpası (Demirhindi pulpası) 2 xörək qaşığı
• Saunf tozu (Şüyüd tozu) ½ çay qaşığı
• Garam masala tozu ½ çay qaşığı
• Hara dhania (Təzə keşniş) doğranmış 2 xörək qaşığı
• Qalıq/Düz Naandan Sarımsaq Naana qədər təzələyin
• Maxan (Kərə yağı) 2-3 x.q
• Lal çili (Qırmızı bibər) əzilmiş 1 x.q
• Lehsan (Sarımsaq) doğranmış 1 x.q
• Hara dhania (Təzə keşniş) doğranmış 1 ç/q
• Su 4-5 x.q
• li>Tələb olunan naan qalığı
• Hara dhania (Təzə keşniş) doğranmışdır

İstiqamətlər:

Toyuq Sukkasını Hazırlayın:

Bir qabda qatıq, zəncəfil sarımsaq pastası, çəhrayı duz, zerdeçal tozu, limon suyu, kari yarpaqlarını əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

Toyuq ətini əlavə edib yaxşıca qarışdırın, örtün və 30 dəqiqə marinatlayın.

Bir tavaya yağ, soğan əlavə edin və qızılı rəng alana qədər qızardın və sonra istifadə etmək üçün saxlayın. Wokdan əlavə yağı çıxarın və yalnız ¼ fincan yemək yağı buraxın. Wokda sarımsaq, zəncəfil, kari yarpaqlarını əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Pomidor, yaşıl bibər, kaşmir qırmızı bibər tozu, keşniş tozu, çəhrayı duz, qırmızı bibər tozu əlavə edin, yaxşı qarışdırın və orta odda 2-3 dəqiqə bişirin. Su əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Marinatlanmış toyuq ətini əlavə edib yaxşıca qarışdırın, örtün və zəif odda 14-15 dəqiqə bişirin (arada qarışdırın). Qorunmuş qızardılmış soğanı əlavə edin, yaxşı qarışdırın və orta odda 2-3 dəqiqə bişirin. Tamarind pulpası, şüyüd tozu, qaram masala tozu əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Təzə keşniş əlavə edin, örtün və zəif odda 4-5 dəqiqə bişirin.

Qalıq/Düz Naanı Sarımsaq Naanla təzələyin:

Bir qabda kərə yağı, əzilmiş qırmızı bibər əlavə edin, sarımsaq, təzə keşniş və yaxşı qarışdırın. Yapışmayan qabda su əlavə edin, qalan naan əlavə edin, bir dəqiqə bişirin, sonra çevirin. Hazırlanmış sarımsaq kərə yağını əlavə edib hər iki tərəfə yayın və orta odda qızılı rəng alana qədər bişirin (2-3 dəqiqə). Təzə keşnişlə bəzəyin və sarımsaq yağı ilə süfrəyə verin!