Hazırlanma vaxtı 10 dəqiqə
Bişirmə vaxtı 20-25 dəqiqə
Porsiya 4

Tərkibi
1,5 stəkan Sıxılmış Düyü (Poha), qalın çeşid< br>Su
2 xörək qaşığı yağ
1 xörək qaşığı Çana Dal
1 ç.q Xardal toxumu
½ ç.q Şüyüd toxumu
1 ç.q Urad dal
1 budaq Karri yarpağı
1 böyük Soğan , doğranmış
1 düym Zəncəfil, doğranmış
2 təzə Yaşıl bibər, doğranmış
½ ç.q Şəkər
Zövqə görə duz
1 ç.q. Kəsmik
Qızartmaq üçün yağ

Çatney üçün
1 orta ölçülü Çiy Manqo
½ düym Zəncəfil
2-3 bütöv baş soğan
¼ stəkan Keşniş yarpağı
1 xörək qaşığı Yağ
2 xörək qaşığı Kəsmik
¼ ç.q Qara bibər tozu
¼ ç.q Şəkər
Zövqə görə duz

Bəzək üçün
təzə Salat
Kişniş yarpaqları

Proses
Əvvəlcə bir qabda poha, su əlavə edin və onları düzgün şəkildə yuyun. Yuyulmuş pohanı böyük bir qaba köçürün və düzgün şəkildə əzin. Bir tadka qabına yağ, çana dal və xardal toxumu əlavə edin, yaxşıca səpilməsinə icazə verin. Şüyüd toxumu, urad dal, köri yarpaqları əlavə edin və bu qarışığı qaba tökün. Dadmaq üçün soğan, zəncəfil, yaşıl bibər, şəkər, duz əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Bir az kəsmik əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Bir qaşıq dolusu qarışığı götürün və ondan bir tikki düzəldin. Yağı dayaz bir qabda qızdırın. Yağ isti olduqdan sonra vadanı isti yağa sürüşdürün. Vada bir az qızılı olduqdan sonra digər tərəfi çevirin. Vadanı orta atəşdə qızardın ki, içəridən bişsin. Mətbəx salfetinin üzərinə çıxarın. Onları yenidən qızardın ki, bərabər xırtıldayan və qızılı rəngə çevrilsin. Artıq yağı çıxarmaq üçün onları mətbəx dəsmalına tökün. Nəhayət, poha vadaya yaşıl çotney və təzə salat ilə xidmət edin.

Çatni üçün
Bir qaba çiy manqo, zəncəfil, bütöv soğan, keşniş yarpaqları əlavə edin və yağla üyüdün. hamar bir pastaya çevirin. Bunu bir qaba köçürün, kəsmik, qara bibər tozu, şəkər, duz əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Gələcək istifadə üçün kənarda saxlayın.