Tərkibi

Marinad üçün

• ½ stəkan qatıq
• 1 xörək qaşığı zəncəfil sarımsaq pastası
• 1 ç.q kasuri meti< /li>
• 1 xörək qaşığı xardal yağı
• Zövqə görə duz
• 1 ç.q karam toxumu (ajvayn)
• 1 ç.q qovrulmuş qram un (besan)< /li>
• 1 xörək qaşığı degi mirch
• 1 xörək qaşığı Pançranqa açaar pastası
• ¼ ç.q zerdeçal tozu
• ½ stəkan yaşıl bibər, kublara kəsilmiş
• li>
• ½ stəkan soğan, dörddəbir kəsilmiş
• ½ stəkan qırmızı bolqar bibəri, kublar şəklində doğranmış
• 350 ​​qr paneer, kublara kəsilmiş

Tikka üçün

• 1 xörək qaşığı xardal yağı
• 2 xörək qaşığı kərə yağı
• Bəzək üçün Kasuri meti
• Kömür
• li>
• 1 xörək qaşığı kərə yağı

Prosedur

Bir qabda qatıq, zəncəfil sarımsaq pastası, kasuri meti və xardal yağını əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Duz və karom toxumu əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Qovrulmuş qram un əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Qarışığı iki hissəyə bölün, bir hissəyə degi mirch əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Kənara yığmaq. Digər yarıda Achari Paneer Tikka üçün panchranga achaar pastası əlavə edin. Hazırlanmış marinadların hər ikisinə yaşıl bibər, soğan, qırmızı bolqar bibəri və kub şəklində doğranmış Paneer əlavə edin. Tərəvəzləri və paneerləri doğrayın. Hazırlanmış Paneer Tikka şişlərini qril qabında qızardın. Kərə yağı ilə yağlayın və hər tərəfdən bişirin. Bişmiş tikkanı xidmət qabına köçürün. Qaynar kömürü tikkənin yanında bir qaba qoyun, üzərinə kərə yağı tökün və tikkaları 2 dəqiqə tüstüləmək üçün örtün. Kasuri meti ilə bəzəyin və dip/sous/chutney seçimi ilə isti xidmət edin.