Tərkibi

• 1 kiçik Pyaz (Soğan)
• 7-8 diş Lehsan (Sarımsaq)
• 2-3 Hari çili (Yaşıl bibər) )
• 1 dəstə Hara dhania (Təzə keşniş) və ya lazım olduqda
• 1 stəkan Safed çanay (Noxud), bir gecədə isladılmış
• 3-4 xörək qaşığı Til (Küncüt) toxum), qovrulmuş
• 1 xörək qaşığı Sabut dhania (keşniş toxumu), əzilmiş
• ½ ç.q Qabartma tozu
• 1 ç.q Qurudulmuş keklikotu
• 1 xörək qaşığı Zeera (Zirə toxumu), qovrulmuş və əzilmiş
• ½ xörək qaşığı Himalay çəhrayı duzu və ya dadmaq
• 1 ç.q Kali mirch tozu (Qara bibər tozu)
• 1 xörək qaşığı Limon suyu
• Qızartmaq üçün yağ

İstiqamətlər

1. Doğrama qabına soğan, sarımsaq, yaşıl bibər, təzə əlavə edin. keşniş, noxud, küncüt, keşniş toxumu, qabartma tozu, qurudulmuş keklikotu, zirə, çəhrayı duz, qara bibər tozu və limon suyu yaxşıca doğrayın.
2. Bir qaba çıxarın və 2 dəq yaxşıca yoğurun. -3 dəqiqə.
3. Qarışıqdan az miqdarda (45q) götürün və oval formalı falafellər hazırlamaq üçün yumşaq bir şəkildə sıxın.
4. Bir tavada yağ qızdırın və orta istilikdə qızardın. qızıl qəhvəyi qədər aşağı alov. Bu reseptdən təxminən 20 falafel hazırlanır.
5. Pide çörəyi, humus və salat ilə xidmət edin!