Tərkibi:

• 2-4 qızılbalıq filesi (hər filetoda 180q)
• 1/3 fincan (75q) kərə yağı
• 2 xörək qaşığı təzə limon suyu
• Limon qabığı
• 2/3 stəkan (160ml) Ağ şərab – istəyə görə /və ya toyuq suyu
• 1/2 fincan (120ml) Ağır krem
• 2 xörək qaşığı doğranmış cəfəri
• Duz
• Qara bibər

İstiqamət:

1. Qızıl balıq filesi dərisini çıxarın. Duz və istiot əlavə edin.
2. Orta-az odda kərə yağı əridin. Somonu hər iki tərəfdən qızılı rəngə qədər, hər tərəfdən təxminən 3-4 dəqiqə qızardın.
3. Tavaya ağ şərab, limon suyu, limon qabığı və qalın krem ​​əlavə edin. Somonu təxminən 3 dəqiqə sousda bişirin və tavadan çıxarın.
4. Sousu duz və istiotla səpin. Doğranmış cəfəri əlavə edin və qarışdırın. Sousu qalınlaşana qədər yarıya qədər azaldın.
5. Somonu süfrəyə verin və sousu qızılbalığın üzərinə tökün.

Qeydlər: