Qurumuş qızılbalıq üçün inqrediyentlər:
▶1 1/4 lb dərisiz sümüksüz qızılbalıq filesi 4 filetoya kəsilmiş (hər biri təxminən 1" qalınlıqda 5 unsiya)
▶1/2 ç.q duz
▶1 /8 ç.q qara bibər
▶4 xörək qaşığı duzsuz kərə yağı
▶1 ç.q. sürtgəcdən keçirilmiş limon qabığı
▶4 x.q. 2 limondan təzə sıxılmış limon suyu
▶1 ç.q təzə cəfəri, doğranmış