Tərkibi

• 1 stəkan ay dal
• 1-2 lauki (şüşə qabığı)
• 1 pomidor
• 2 yaşıl çili
• 1/2 ç.q zerdeçal tozu
• 1/2 ç.q kimyon toxumu
• Bir çimdik asafoetida (hing)
• 1 dəfnə yarpağı
• 3-4 xörək qaşığı xardal yağı
• Zövqə görə duz

Bu Lau Diye Moong Dal resepti klassik Benqal hazırlığıdır. Bu moong dal və lauki ilə hazırlanmış sadə və dadlı yeməkdir. O, adətən düyü ilə verilir və əksər benqal ev təsərrüfatlarında əsas yeməkdir.

Lau Diye Moong Dal hazırlamaq üçün ay dalını yuyub 30 dəqiqə islatmaqla başlayın. Sonra suyu boşaltın və bir kənara qoyun. Lauki, pomidor və yaşıl bibəri xırda doğrayın. Xardal yağını tavada qızdırın və zirə toxumu, dəfnə yarpağı və asafoetida əlavə edin. Sonra doğranmış pomidor və yaşıl bibər əlavə edin və bir neçə dəqiqə sote edin. Zerdeçal tozu və doğranmış lauki əlavə edin. Bu qarışığı bir neçə dəqiqə bişirin. Sonra, isladılmış moong dalını əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Su və duz əlavə edin, örtün və dal və lauki yumşaq və yaxşı bişənə qədər bişirin. Lau Diye Moong Dal-ı buxarda hazırlanmış düyü ilə isti verin. Zövq alın!