Tərkibi

• 2 stəkan tam buğda unu
• Su (lazım olduqda)
• Duz (zövqə görə)
• 1 orta boy gül kələm, doğranmış
• 2 orta boy kartof, doğranmış
• 1 soğan, doğranmış
• 2 pomidor, doğranmış
• 1 çay qaşığı zəncəfil-sarımsaq pastası
• 1 çay qaşığı zerdeçal tozu
• 1 xörək qaşığı çili tozu
• 1 çay qaşığı qaram masala
• 2 xörək qaşığı yağ
• Kişniş yarpaqları (qarnir üçün)

Təlimatlar

Çapatini hazırlamaq üçün buğda unu, su və duzu bir qabda hamarlanana qədər qarışdırın. xəmir formaları. Üzərini nəm dəsmal ilə örtün və təxminən 30 dəqiqə dincəlməsinə icazə verin.

Gül kələmi qurması üçün tavada yağı qızdırın, doğranmış soğanı əlavə edin və qızılı rəngə qədər qızardın. Zəncəfil-sarımsaq pastası, ardınca doğranmış pomidor əlavə edin və yumşaq olana qədər bişirin. Zerdeçal tozu, çili tozu və qaram masala əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Üzərinə gül kələm və kartof töküb qarışdırın. Tərəvəzlərin üzərini örtmək üçün su əlavə edin, tavanı örtün və bişənə qədər bişirin.

Kurma bişənə qədər dincəlmiş xəmiri kiçik toplara bölün və yastı disklərə yuvarlayın. İstənilən halda bir az yağ əlavə edərək hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər isti tavada bişirin.

Çapatini ləzzətli gül kələm kürəsi ilə süfrəyə verin və qidalı və doyumlu yeməkdən həzz alın. Əlavə ləzzət üçün təzə keşniş yarpaqları ilə bəzəyin.