Kale chane ki sabji məşhur hind səhər yeməyi reseptidir və yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır. Bu resept hazırlamaq asandır və tez və faydalı səhər yeməyi üçün mükəmməldir.

Tərkibi:

• 1 stəkan kələm şənliyi (qara noxud), bir gecədə isladılmış
• 2 xörək qaşığı yağ
• 1 çay qaşığı zirə toxumu
• 1 böyük soğan, xırda doğranmış
• 1 xörək qaşığı zəncəfil-sarımsaq pastası
• 2 iri pomidor, xırda doğranmış
• 1 çay qaşığı zerdeçal tozu
• 1 ç.q qırmızı çili tozu
• 1 çay qaşığı keşniş tozu
• 1/2 çay qaşığı qaram masala
• Dadmaq üçün duz
• Bəzək üçün təzə keşniş yarpaqları

Təlimatlar:

1. Tavada yağı qızdırın və zirə toxumlarını əlavə edin. Onlar səpilməyə başlayan kimi, doğranmış soğanı əlavə edin və qızılı rəng alana qədər qovurun.
2. Zəncəfil-sarımsaq pastası əlavə edin və bir neçə dəqiqə sote edin.
3. İndi, pomidorları əlavə edin və ətli olana qədər bişirin.
4. Zerdeçal tozu, qırmızı çili tozu, keşniş tozu, qaram masala və duz əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və 2-3 dəqiqə bişirin.
5. Su ilə birlikdə isladılmış kələm xama əlavə edin. Çana yumşaq və yaxşı bişənə qədər örtün və bişirin.
6. Təzə keşniş yarpaqları ilə bəzəyin.
7. Roti və ya paratha ilə isti xidmət edin.