Tərkibi:
KADI ÜÇÜN
1 ½st Kəsmik
4 ç/q Besan (qram un)
½stəkan Soğan doğranmış
½ st Sarımsaq doğranmış
½ ç.q. Zəncəfil doğranmış
3/4 ç.q Zerdeçal
1ç.q Qırmızı çil toz
1 xörək qaşığı Keşniş tozu
1 ç.q Qovrulmuş zirə tozu
zövqə görə Duz
10 stəkan Su
3 y.q. Yağ
1 ç.q Methi dana (fenugreek)
1 ç.q Zirə
2 ədəd quru qırmızı sərin
½ç.q Heeng (asafoetida)

PAKORA ÜÇÜN
1 stəkan Besan (qram un)
zövqə görə Duz
1xeyr Yaşıl sərin doğranmış
½ç.q Zerdeçal
1 ç.q Qırmızı sərin toz
1 ç.q Keşniş toxumu
ç.q Zirə
3/4 ç.q Qabartma Tozu
1 stəkan doğranmış ispanaq
3/4 stəkan Su

İSTƏKLƏMƏ ÜÇÜN
2 xörək qaşığı Desi Ghee
2 ç.q Keşniş toxumu
1 ç.q Kimyon
½ç.q Qırmızı sərin toz