İNQREDİENTLƏR

Moong dal (मूँग दाल) - 1 stəkan
Zəncəfil, doğranmış (अदरक) - 1 xörək qaşığı
Zerdeçal (हल््) br>Su (पानी) - ½ fincan
Su (पानी) - ½ fincan
Soğan, doğranmış (प्याज़) - 3 xörək qaşığı
Doğranmış yaşıl bibər (पानी) - 2 ədəd
Zirə ( जीरा) - 1 x.q
kök, xırda doğranmış (गाजर) - ⅓ stəkan
Doğranmış pomidor (टमाटर) - ⅓ fincan
Kişniş, doğranmış (तान) ा) - ovuc
bibər, doğranmış (शिमला) मिर्च) - ⅓ fincan
Duz (नमक) - dadmaq üçün
Köri yarpaqları (कड़ी पत्ता) - bir budaq
ENO (इ)लil.
tələb olunur

AMCHUR CHAAT MASALA CHUTNEY

Su (पानी) - 2 stəkan
Amchur tozu (अमचूर) - ½ fincan
Şəkər (ची -नी) br>Chaat masala (चाट मसाला) - 1 xörək qaşığı
Toz bibər (काली मिर्च पाउडर (चाट मसाला) - ा जीरा) - 1½ xörək qaşığı
Qara duz (कला नमक) - 1 ç.q< br>Biber tozu (लाल मिर्च पाउडर) - 1½ çay qaşığıDuz (नमक) - dadmaq

>:
👉🏻 Moonglet üçün suyunu boşaldın və 3-4 saat və ya bir gecədə islatdıqdan sonra dalını yaxşıca yuyun.
👉🏻 Blenderdə isladılmış və süzülmüş moong dalını əlavə edin. zəncəfil, zerdeçal tozu və bir tire su ilə. Hamar bir xəmirə qarışdırın, lazım olduqda bir az su əlavə edin. Xəmir pancake xəmirinə bənzər konsistensiyaya malik olmalıdır.
👉🏻 Ay xəmirini qarışdırma qabına köçürün və üzərinə doğranmış soğan, pomidor, yaşıl bibər, zirə toxumu, rəndələnmiş və ya yerkökü, doğranmış bibər, duz və keşniş yarpaqlarını əlavə edin. . Dadı artırmaq üçün bir az köri yarpaqları əlavə edə bilərsiniz. Hər şeyi birlikdə yaxşıca qarışdırın. İndi Eno əlavə edin və yavaş-yavaş qarışdırın.
👉🏻 Kiçik bir qabı orta istilikdə qızdırın. Bir neçə damcı yağ əlavə edin və bərabər şəkildə yayın.
Bir kepçe moongdal qarışığını tavaya tökün və pancake kimi yuvarlaq bir forma vermək üçün yumşaq bir şəkildə yayın. Qalınlığı öz istəyinizə uyğun olaraq tənzimləmək olar.
Moongletin kənarlarına bir neçə damcı yağ səpin, qapaq ilə örtün və alt tərəfi qızılı qəhvəyi və xırtıldayana qədər orta-vam odda bişirin.< br>Digər tərəfini bişirmək üçün aybaşını diqqətlə çevirin. Lazım gələrsə, kənarlarına bir az daha çox yağ əlavə edin. İçində bıçaqla deşiklər açın, sonra yenidən qapağı bağlayın.
Hər iki tərəfi bişdikdən və xırtıldayandan sonra, moongleti tavadan çıxarın. Bütün ay balalarını hazırlayana qədər prosesi qalan moong dal qarışığı ilə təkrarlayın.

Amchur chaat masala Chutney üçün -
👉🏻 Təmiz qabda su, amchur tozu, şəkər, chaat masala əlavə edin. , bibər tozu, qovrulmuş kimyon tozu, bibər tozu və duz. Hamısını qarışdırın
👉🏻 Qaynar tavada qarışığı əlavə edib qaynadın. Chutney cəmi 2 dəqiqə ərzində tez qalınlaşacaq. İstiliyi söndürün və soyuduqca qatılaşsın.