Tərkibi

• ½ stəkan sızma zeytun yağı
• 1 soğan, doğranmış
• 1 yaşıl bolqar bibəri, doğranmış
< li>1 qırmızı bolqar bibəri, doğranmış
• Koşer duzu, dadmaq üçün
• Qara bibər, dadmaq üçün
• 2 ½ stəkan qısa dənli üçbucaq, bomba
• li>
• 3 diş sarımsaq, qiymə
• 4 orta boy pomidor, doğranmış
• 1 xörək qaşığı hisə verilmiş paprika
• 25 sap zəfəran, əzilmiş (bir yığın 1⁄) 4 ç.q.)
• 7 stəkan balıq suyu
• 1 funt krevet, qabığı soyulmuş, qabıqlı
• 1 kilo midye, təmizlənmiş
• 1 funt kiçik istiridye, təmizlənmiş
• 10 unsiya kiçik kalamar, təmizlənmiş və 1" dilimlərə kəsilmiş, (isteğe bağlı)
• 2 limon, dilimlərə kəsilmiş

Hazırlanması

Orta-yüksək odda paella qabına və ya çuqun tavaya zeytun yağı əlavə edin və parıldayana qədər qızardın. Soğan, yaşıl bibər, qırmızı bibər, duz və istiot əlavə edin yumşaq və bir qədər qızılı sarımsaq və düyü əlavə edin, düyü dənələri yağla örtülür və bir az qızarana qədər qarışdırılır. 1 dəqiqə. Pomidor, hisə verilmiş paprika və zəfəran əlavə edin. Qarışdırmaq üçün qarışdırın və tavanın dibinə düzün. Balıq bulyonu tökün. Maye yarıya qədər azalana qədər bişirin. 15 dəqiqə. Dəniz məhsulları son yeməkdə görünməsini istədiyiniz şəkildə yerləşdirin. Üzərini örtün və dəniz məhsulları bişənə qədər orta-aşağı odda təxminən 20 dəqiqə qaynamağa davam edin. Düyü yumşaq, tüklü və dibində qızardılmış olmalıdır. Maye tamamilə udulmalıdır. Bir az təzə cəfəri və limon dilimləri ilə bəzəyin. Zövq alın!