Daal Kachori üçün inqrediyentlər:

• 2 saat isladılmış 1 stəkan sarı mərcimək (daal)
• 2 stəkan çox məqsədli un (maida)
• 2 orta kartof, qaynadılmış və püresi
• 1 çay qaşığı zirə toxumu
• 1 çay qaşığı zerdeçal tozu
• 1 çay qaşığı qırmızı çili tozu
• Dadmaq üçün duz
• Qızartmaq üçün yağ

Təlimatlar:

1. İçliyi hazırlamaqla başlayın. Islatılmış mərciməkləri süzün və onları iri xəmir halına salın.
2. Tavada bir az yağ qızdırın və zirə toxumlarını əlavə edin. Onlar səpildikdən sonra üyüdülmüş mərcimək, zerdeçal tozu, qırmızı çili tozu və duz əlavə edin. Qarışıq quruyana qədər bişirin. Soyumaq üçün kənara qoyun.
3. Bir qarışdırıcı qabda çox məqsədli un və bir çimdik duzu birləşdirin. Tədricən su əlavə edib yumşaq xəmir yoğurun. Üzərini örtün və 30 dəqiqə dincəlsin.
4. Xəmiri kiçik toplara bölün. Hər topu kiçik bir diskə yuvarlayın. Mərcimək qarışığından bir qaşıq dolusu ortasına qoyun.
5. Kənarları içlik üzərinə qatlayın və top halına gətirmək üçün düzgün şəkildə bağlayın. Yavaşca düzəldin.
6. Dərin qızartmaq üçün tavada yağı qızdırın. Kachorisləri orta istilikdə qızılı rəng alana və xırtıldayana qədər qızardın.
7. Kartof körisi üçün yağı başqa tavada qızdırın, qaynadılmış və püresi əlavə edin, zövqünüzə uyğun olaraq duz və ədviyyatlarla səpin. Təxminən 5 dəqiqə bişirin.
8. Ləzzətli yemək üçün aloo ki tarkari ilə isti daal kachorisinə xidmət edin.