İnqrediyentlər

• 1 fincan / 200q Qəhvəyi Mərci (İslatılmış/Yukalanmış)
• 1 stəkan / 200q Orta Taxıl Qəhvəyi Düyü (İslatılmış/Yukalanmış)
< li>3 xörək qaşığı Zeytun yağı
• 2 1/2 stəkan / 350q Soğan - doğranmış
• 2 Yemək qaşığı / 25q Sarımsaq - xırda doğranmış
• 1 Çay Qaşığı Qurudulmuş Kəklikotu< /li>
• 1 1/2 Çay Qaşıq Kəsilmiş Keşniş
• 1 Çay Qaşıq Toz Zirə
• 1/4 Çay Qaşığı Cayenne Bibəri (istəyə görə)
• Zövqə görə duz (1 1/4 çay qaşığı çəhrayı Himalay duzu əlavə etdim)
• 4 stəkan / 900ml Tərəvəz Bulyonu / Bulyonu
• 2 1/2 stəkan / 590ml Su
• 3 /4 stəkan / 175ml Passata / Pomidor Püresi
• 500q / 2-3 balqabaq - 1/2 düym qalınlığında parçalara kəsilmiş
• 150q / 5 stəkan İspanaq - doğranmış
< li>Zövqə görə limon suyu (1/2 xörək qaşığı əlavə etdim)
• 1/2 stəkan / 20q Cəfəri - xırda doğranmış
• Zövqə görə üyüdülmüş qara bibər (1/2 çay qaşığı əlavə etdim) )
• Zeytun yağı səpin (1 xörək qaşığı soyuq sıxılmış üzvi zeytun yağı əlavə etdim)

Üsul

1. Qəhvəyi isladın. mərciməkləri suda ən azı 8-10 saat və ya bir gecədə. Orta taxıllı qəhvəyi düyü bişirməzdən əvvəl təxminən 1 saat isladın, əgər vaxt imkan verirsə (isteğe bağlı). Nəmləndirildikdən sonra düyü və mərciməyə tez yaxalayın və artıq suyun boşaldılmasına icazə verin.
2. Qızdırılmış qazana zeytun yağı, soğan və 1/4 ç.q duz əlavə edin. Soğanlar qızarana qədər orta istilikdə qızardın. Soğana duz əlavə etmək onun nəmini çıxarır və daha sürətli bişirməyə kömək edir, ona görə də bu addımı atlamayın.
3. Doğranmış sarımsağı soğanlara əlavə edin və təxminən 2 dəqiqə və ya ətirli olana qədər qovurun. Kəklikotu, üyüdülmüş keşniş, kimyon, acı bibər əlavə edin və aşağıdan orta-aşağı odda təxminən 30 saniyə qızardın.
4. İslatılmış, süzülmüş və yuyulmuş qəhvəyi düyü, qəhvəyi mərcimək, duz, tərəvəz bulyonu əlavə edin. , və su. Yaxşı qarışdırın və güclü bir qaynağa gətirmək üçün istiliyi artırın. Qaynadıqdan sonra istiliyi orta səviyyəyə endirin, örtün və təxminən 30 dəqiqə və ya qəhvəyi düyü və mərcimək bişənə qədər bişirin.
5. Qəhvəyi düyü və mərcimək bişdikdən sonra. , passata/pomidor püresi, zucchini əlavə edin və yaxşı qarışdırın. İstiliyi orta səviyyəyə qədər artırın və qaynadək gətirin. Qaynamağa gəldikdə, istini orta səviyyəyə endirin və zucchini yumuşayana qədər təxminən 5 dəqiqə qapaq altında bişirin.
6. Qavanın ağzını açın və doğranmış ispanaq əlavə edin. İspanağı qurutmaq üçün təxminən 2 dəqiqə bişirin. Yanğını söndürün və cəfəri, qara bibər, limon suyu ilə bəzəyin və zeytun yağı ilə çiləyin. Yaxşı qarışdırın və isti xidmət edin.
7. Bu bir qabda düyü və mərcimək resepti yemək hazırlamaq üçün mükəmməldir və soyuducuda hava keçirməyən qabda 3-4 gün yaxşı saxlanılır.

Vacib Məsləhətlər

• Bu resept orta dənəli qəhvəyi düyü üçündür. Əgər uzun dənli qəhvəyi düyü daha sürətli bişirilirsə, bişirmə vaxtını tənzimləyin.
• Soğana əlavə edilən duz onun daha tez bişməsinə kömək edəcək, ona görə də bu addımı atlamayın.
• Əgər güveç çox qalındır, onu seyreltmək üçün soyuq su əvəzinə bir az qaynar su əlavə edin.
• Bişirmə vaxtı qazanın, ocağın növünə və inqrediyentlərin təzəliyinə görə dəyişə bilər; müvafiq olaraq tənzimləmək üçün mülahizələrdən istifadə edin.