İSPANAK TƏRƏZƏZLİ DÜYÜ RESEPTİ İQRİDİENTLƏR:

İspanaq püresi: (Bu, cəmi 1+3/4 stəkan püre edir)
125q / 4 stəkan İspanaq yarpağı
25 q / 1/2 stəkan Cilantro / Keşniş yarpaqları və gövdələri
1 stəkan / 250ml Su

Digər Tərkibi:
1 stəkan / 200q Ağ Basmati Düyü (yaxşıca yuyun və 30 dəqiqə isladın)< 3 Yemək Qaşığı Yağ
200q / 1+1/2 stəkan Soğan - doğranmış
2+1/2 Yemək qaşığı / 30q Sarımsaq - xırda doğranmış
1 Yemək qaşığı / 10q Zəncəfil - xırda doğranmış
1 /2 Çay Qaşığı Zerdeçal
1/4 - 1/2 Çay Qaşığı Cayenne Bibəri və ya dadmaq üçün
1/2 Çay Qaşığı Qaram Masala
150q / 1 stəkan Kök - 1/4 X 1/4 düymlük kiçik kublara doğranmış
100q / 3/4 fincan yaşıl lobya - 1/2 düym qalınlığında doğranmış
70q / 1/2 fincan Dondurulmuş qarğıdalı
70q / 1/2 fincan Dondurulmuş yaşıl noxud
200q / 1 fincan yetişmiş pomidor - xırda doğranmış
Zövqə görə duz (cəmi 1+1/2 çay qaşığı çəhrayı Himalay duzu əlavə etdim)
1/3 stəkan / 80ml Su (👉 Suyun miqdarı düyü və tərəvəzin keyfiyyətindən asılı olaraq dəyişə bilər)
Zövqə görə limon şirəsi (1 xörək qaşığı limon suyu əlavə etdim bir az turş xoşlayıram AMMA SİZ EDİRSİNİZ)
1/2 Çay Qaşığı Çəkilmiş Qara Bibər və ya dadmaq üçün
Zeytun yağı (mən əlavə etdim) çay qaşığı soyuq sıxılmış üzvi Zeytun yağı)

ÜSUL:

Basmati düyünü bir neçə dəfə su təmizlənənə qədər yuyun ki, hər hansı çirkləri çıxarsın. Bu, düyüyə daha yaxşı/təmiz bir dad verəcəkdir. Sonra 30 dəqiqə isladın. Nəmləndirildikdən sonra düyünü boşaltın və istifadəyə hazır olana qədər artıq suyu boşaltmaq üçün süzgəcdə oturmağa buraxın. Kişniş/keşniş, ispanaq yarpaqları, suyu qarışdıraraq püre halına salın. Daha sonra üçün kənara qoyun.✅ 👉 BU XƏBƏTİ BİRİBİLƏMƏK ÜÇÜN GENİŞ TƏRƏKDƏN İSTİFADƏ EDİN. Qızdırılmış tavaya yağ, soğan, 1/4 çay qaşığı duz əlavə edin və orta odda 5-6 dəqiqə və ya SOĞAN QIZILI QƏHVƏRƏNƏNƏ qədər qovurun. Soğana duz əlavə etmək onun nəmini çıxaracaq və daha tez bişməyə kömək edəcək, ona görə də onu qaçırmayın. Doğranmış sarımsaq, zəncəfil əlavə edin və təxminən 2 dəqiqə orta və ya aşağı istilikdə qızardın. Zerdeçal, cayenne bibəri, qaram masala əlavə edin və bir neçə saniyə qızardın. Doğranmış yaşıl lobya, yerkökü əlavə edin və orta istilikdə təxminən 2-3 dəqiqə qızardın. Sonra dadmaq üçün dondurulmuş qarğıdalı, yaşıl noxud, pomidor və duz əlavə edin. Düyü bişdikdən sonra qabı açın. İstiliyi söndürün. Limon suyu, 1/2 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər əlavə edin və düyü dənələrinin qırılmaması üçün ÇOX YÜZƏFƏ qarışdırın. DÜYÜ Həddindən artıq QARŞIRMAYIN, EKSİKSƏ OLARAQ TUTULU OLACAQ. Qapağı bağlayın və sobada 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin - xidmət etməzdən əvvəl. Zülalın sevimli tərəfi ilə isti xidmət edin. Bu, 3 SERVİS edir.