İnqrediyentlər

• 4 ½ lb hissəyə kəsilmiş 2 lb qızılbalıq filesi
• 2 xörək qaşığı Spiceology-dən Qara Magic (və ya hər hansı digər qaraldırıcı ədviyyat)
• 2 çay qaşığı Aşpaz Ange Baza Ədviyyatı -

Bal Sarımsaq Qlazuru

• 2 xörək qaşığı bal
• 2 ç.q soya sousu
• 2 çay qaşığı ağcaqayın siropu
• 1 ç.q düyü şərabı sirkəsi və ya ağ şərab sirkəsi
• Bir tire küncüt yağı
• 1/2 tsp Spiceology-dən Qara Magic (və ya hər hansı digər qaraldırıcı ədviyyatlar)
• 1-2 diş incə doğranmış və ya xırda doğranmış sarımsaq

Qarnir

• Nazik dilimlənmiş soğan göyərti
• Küncüt toxumları
• Limon dilimləri

İstiqamətlər

• Fırını 425F-ə qədər qızdırın.
< li>Somonu Black Magic və ya digər qaraldırıcı ədviyyatlar, Chef Ange əsas ədviyyatı və zeytun yağı ilə örtün. Bir kənara qoyun və qızılbalığı otaq temperaturunda 15-20 dəqiqə buraxın.
• Kiçik bir qabda bal, soya sousu, ağcaqayın siropu, sirkə, küncüt yağı, sarımsaq və qaraldırıcı ədviyyatı qarışdırın. Somonu sobaya qoyduqdan sonra bir kənara qoyun.
• Ədviyyatlı qızılbalığı alüminium folqa və perqament kağızı ilə örtülmüş çörək vərəqinə bərabər şəkildə düzün. Fırının aşağı üçdə birində bir rafa qoyun. 10-12 dəqiqə və ya somonun kənarlarından ağ zülallar çıxmağa başlayana qədər bişirin.
• Somonu sobadan çıxarın və üzərinə nazik bir qat sarımsaqlı bal sürtün və yenidən sobaya qoyun. Qlazurun bir az sərtləşməsi üçün 2-3 dəq.
• Sobanı sobadan çıxarın və alüminium folqa ilə örtülmüş soba təbəqəsində qaldırılmış ızgaraya köçürün.
• Fırça ilə digər nazik təbəqəyə çəkin. şirə və mətbəx məşəli ilə yüngülcə vurun. Məşəl yoxdursa, 1-2 dəqiqə yüksək istilikdə bişirin.
• Sobandan çıxarın və çörək qabına toxunana qədər soyumağa icazə verin.
• Dərini çıxarın və ya buraxın. qızılbalığın qabığını bəyənirsinizsə üzərinə.
• Küncüt toxumu ilə bəzəyin və süfrəyə köçürün.
• Dilimlənmiş göyərti və limon dilimləri ilə bəzəyi bitirin.