İnqrediyentlər:

• Aloo (Kartof) 2 böyük
• Tələb olunduqda qaynar su
• Baisan (Qram unu) 2 stəkan
• Himalay çəhrayı duzu 1 ç.q və ya dadmaq üçün
• Zeera (Zirə toxumu) qovrulmuş və əzilmiş 1 ç/q
• Lal çili tozu (Qırmızı bibər tozu) 1 ç.q və ya dadmaq üçün
• Haldi tozu (zerdeçal tozu) ½ çay qaşığı
• Sabut dhania (Kişniş toxumu) əzilmiş 1 xörək qaşığı
• Ajwain (Karom toxumu) ¼ çay qaşığı
• Adrak lehsan pastası (Zəncəfil sarımsaq pastası) 1 & ½ çay qaşığı
• 3 stəkan su
• Hari miç (Yaşıl bibər) doğranmış 1 xörək qaşığı
• Pyaz (Soğan) doğranmış ½ fincan
• Hara dhania (Təzə keşniş) doğranmış ½ fincan
• Kərə yağı 4 x.q
• Chaat masala

İstiqamətlər:

• Kartofu sürtgəcdən istifadə edərək rəndələyin və kənara qoyun.
• Qaynar suya süzgəc qoyun, rəndələnmiş kartofu əlavə edin və orta odda 3 dəqiqə qaynadın, süzün və kənara qoyun.
• Bir tavaya qram un, çəhrayı duz, zirə toxumu, qırmızı bibər tozu, zerdeçal tozu, keşniş toxumu, karambol toxumu, zəncəfil sarımsaq pastası, su əlavə edib yaxşıca qarışana qədər çırpın.
• Alovu yandırın, davamlı qarışdırın və xəmir yaranana qədər zəif odda bişirin (6-8 dəqiqə).
• Alovu söndürün, yaşıl bibər, soğan, ağardılmış kartof, təzə keşniş əlavə edin və yaxşı qarışdırın.