İnqrediyentlər

• 500q Amla (Hind qarğıdalı)
• 200q Duz
• 2 xörək qaşığı zerdeçal tozu
• 3 yemək qaşığı Qırmızı Çili Tozu
• 1 xörək qaşığı Xardal Toxumu
• 1 xörək qaşığı Asafoetida (Hing)
• 1 xörək qaşığı Şəkər (istəyə görə)
• 500ml Xardal Yağı

Təlimatlar

1. Amlanı hərtərəfli yuyun və təmiz bir parça ilə qurudun. Quruduqdan sonra hər Amla dörddə birinə kəsin və toxumları çıxarın.

2. Böyük bir qarışdırıcı qabda Amla parçalarını duz, zerdeçal tozu və qırmızı çili tozu ilə birləşdirin. Amlanın ədviyyatlarla hərtərəfli örtülməsini təmin etmək üçün yaxşıca qarışdırın.

3. Xardal yağını qalın dibli bir tavada siqaret çəkmə nöqtəsinə qədər qızdırın. Amla qarışığının üzərinə tökməzdən əvvəl bir qədər soyumağa icazə verin.

4. Qarışığa xardal toxumu və asafoetida əlavə edin, sonra bərabər şəkildə qarışdırmaq üçün yenidən qarışdırın.

5. Amla acarını hava keçirməyən bankaya köçürün, yaxşıca bağlayın. Açarın ləzzətini artırmaq üçün günəş altında ən azı 2-3 gün marinat etməyə icazə verin. Alternativ olaraq, onu sərin, qaranlıq yerdə saxlaya bilərsiniz.

6. Evdə hazırlanmış Amla Açardan yeməklərinizə ləzzətli və sağlam müşayiət kimi həzz alın!

Bu Amla Açar nəinki dadı ləzzətləndirir, həm də çoxsaylı sağlamlıq faydaları ilə onu pəhrizinizə mükəmməl əlavə edir.