Ingredientes

• 500g wallpa, khuchhurata
• 2 cuchara aceite
• 1 jach’a ch’uñu, suma khuchhurata
• 3-4 ch’uxña chili, ch’uqi
• 1 t’ijturjama jengibre-ajo pasta
• 2 tomate, puré
• 1 t’ijturjama piminta ch’uqi
• 1 mä cuchara cúrcuma polvo
• 1 cuchara cilantro polvo
• Jichha sawurani
• 1 t’ijturjama coco leche
• Fresco cilantro laphinaka k’achachañataki

Yatiyawi

Aka suma Wallpa Pimiento Kulambu wakichañatakixa, qalltañatakixa mä manqha phukuru mä chika nina naktayaña aceite junt’uchaña. Ukhama ch’uñu ch’uñumpi ch’uñumpi uchaña ukata mä qhatiyaña ukhama mä translúcido ukhama. Ukhama ch’uxña chili ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña ukata jengibre-ajo pasta, ukata yaqha 2 t’ijturjama qhatiyaña ukhama suma q’aphini.

Uka ch’uqi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñuyaña ukata qhatiyaña ukata aceite ukaxa misturampi jaljtaña. Ukhama piminta ch’uqimpi, cúrcuma ch’uqimpi, cilantro ch’uqimpi ch’allt’aña, suma ch’axtuña taqi ch’uñumpi mayachañataki.

Jichhaxa, wallpa ch’uqi ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña ukata ch’uñumpi ch’allt’aña. Wallpa phayaña taqi tuqita ch’uñuru tukuyaña, awisaxa ch’axtuña. Ukhama coco leche warantaña ukata mä juk’a ch’uñuru puriyaña. Ukhama qhatiyaña ukata ñä 20-25 t’ijturjama phayaña, jankucha wallpaxa ch’uñuru tukuña ukata taqpacha phayaña.

Ukhama tukuyasaxa, ninata apsuña ukata mä fresco cilantro laphinakampi k’achachaña. Mä suma manq’añatakixa arroz vaporizado ukampiwa junt’u manq’aña.