Chika Quinoa Receta Ingredientes

• 1 t’ijturjama / 190g Quinoa (mä 30 t’ijturjama umampi ch’allt’ata)
• 2 t’ijturjama / 1 lata (398ml lata) Chika phayata (Baja sodio)
• 3 Tbsp Aceite de oliva
• 1+1/2 t’ijturjama / 200g Ch’uñu
• 1+1/2 Cucharada Ajo - suma ch’uqimpi (4 5 t’ant’a ch’uqi)
• 1/2 Cuchara Jengibre - suma khuchhurata (1/2 pulgada jengibre ñik’uta ch’uqi ch’uqi)
• 1/2 Tsp Cúrcuma
ukaxa mä juk’a pachanakwa lurasi
• 1/2 Tsp Uraqina Comino
• 1/2 Tsp Uraqina Coriandro
• 1/2 Tsp Garam Masala
ukat juk’ampinaka
• 1/4 Tsp Cayena Piminta (Janiwa wakiskiti)
• Jichhaxa sawurani (nayaxa taqpacha 1 cucharadita rosa Himalaya ch’uqimpi yapxatta ukaxa juk’ampi llamp’ukiwa sapa kuti juyratxa)
• 1 t’ijturjama / 150g Zanahoria - Julienne khuchhurata
• 1/2 tasa / 75g Edamame congelado (janiwa munañakiti)
• 1 +1/2 t’ijturjama / 350ml Ch’uñu Caldo (Baja Sodio)

sasaw sapxi

Q’añuchaña:

• 1/3 t’ijturjama / 60g QORRI Pasas - ch’uqi ch’uqi
• 1/2 3/4 t’ijturjama / 30 45g Ch’uxña Ch’uñu - ch’uqi ch’uñuyata
• 1/2 t’ijturjama / 15g Cilantro JANIW Perejil - ch’uqi ch’uqi
• 1 ukatxa 1+1/2 Cucharadita Limón jukha suma JANI UKAXA MUXT’AÑATAKI
• Aceite de Oliva ukamp ch’allt’aña (Opcional)

sasaw sapxi

Uñstayaña

ukat juk’ampinaka
1. Qunuwa suma jariqañawa umaxa q’umachañakama. Umampi niya 30 t’ijturjama ch’axtuña. Uma ch’allt’aña ukatsti mä colador ukan qunt’ayaña.
2. 2 t’ijturjama phayata garbanzos jan ukaxa 1 lata ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña ukatsti mä colador ukana qunt’ayaña kuna jilpacha uma apsuñataki.
3. Mä sartina junt’uchaña, aceite de oliva, ch’uñu, 1/4 t’ijturjama ch’uñumpi uchaña. Ch’uñuxa mä chika ninaru qhatiyaña ukhamata ch’uñuru tukuña qalltañataki.
4. Mä kuti ch’uñuxa ch’uñumpi ch’uñuyaña qalltxi ukhaxa, ch’uñumpi jengibrempi uchaña. Niya 1 t’ijturjama phayaña jankucha suma q’aphini.
5. Jichhax ninar jisk’achaña ukat q’apkir qullanaka: Cúrcuma, Comino molido, Coriandro molido, Masala Garam, ukat Piminta Cayena. Suma ch’axtuña niya 5 ñä 10 t’ijturjama.
6. Uka ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi, zanahoria, ch’uñu, ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñuyaña. Uka patxaruxa edamame congelado ch’allt’aña, sartinaru ch’allt’aña, ukatxa mä jisk’a ninaru niya 15-20 t’ijturjama phayaña jankucha quinoa phayañakama.
7. Mä kutixa kinuwa phayataxa, sartinaru jist’arañawa ukatxa ninaru jist’antañawa. Ukhama garbanzos, pasas ch’uqi, ch’uñu ch’uñu, cilantro, ukatsti limón jukha suma. Ukhama aceite de oliva ukampi ch’allt’aña ukatxa condimento uñakipaña.

sasaw sapxi

Wali wakiskir iwxt’awinaka

• Qunuwa suma jariqañawa q’añunaka ukhamaraki q’añunaka apsuñataki.
• Ch’uñumpi ch’uñumpi yapxatañaxa jank’aki phayañataki yanapt’i.
• Janira q’aphinakaru yapxatkasaxa ninaru jisk’aru tukuyañawa, ukhamata jani phichhantañataki.
• Phaya pachaxa mayja mayjawa, wakisirjamawa chiqañchaña.
• Pasas ukanakaxa suma ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña ukhamata suma manq’aru mantañataki.

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