kuna yänaka:

jank’aki ch’uxña achunaka:
- 2 jach’a zanahoria, q’ala & ch’uqi
- 1 pepino, jisk’a ch’uqi
- 1/2 t’ijturjama manzana jankucha janq’u vinagre + 1 t’ijturjama umakama
- 2 tsp salt’aña

muxsa ch’uqi:
- 2 -3 medio muxsa ch’uñu, q’ala & khuchhurata 1/2” cubos
- 2 t’ijturjama aceite de oliva
- 1 tsp salt
- 1 tsp ajo polvo< br>- 1 t’ijturjama chili ch’uqi
- 1 t’ijturjama waña orégano

wallpa ch’uqi:
- 1 lb wallpa ch’uqi
- 1 t’ijturjama ch’uqi
- 1 t’ijturjama ajo ch’uqi
- 1 t’ijturjama chili ch’uqi
- 1 t’ijturjama jengibre qhuru

salsa de maní:
- 1/4 t’ijturjama mantequilla de maní cremosa
- 1/4 t’ijturjama aminos de coco
- 1 t’ijturjama sriracha
- 1 t’ijturjama jarabe de arce
- 1 t’ijturjama jengibre molida
- 1 tsp ajo ch’uqi
- 1/4 t’ijturjama junt’u uma

servañataki:
- 1 t’ijturjama waña ch’uxña arroz + 2 + 1/2 t’ijturjama uma
- 1/2 t’ijturjama ch’uqi ch’uqi ch’uqi (niya 1/3 t’ijturjama)

horno 400 ukjamaru nayraqata junt’uchaña & mä jach’a laphiru pergaminompi liña. mä jach’a jarruru jankucha mä phukuru zanahoria & pepino uchaña ukata mä jukha suma, vinagre, & umampi ch’allt’aña. ukatsti refrigerador ukan uchaña. arroz ch’uqixa paquete ukana kamachinakaparjamawa phayaña.

muxsa ch’uqi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñuyaña, ukxaruxa aceite, jukha suma, ajo, chili polvo, & orégano ukanakampi ch’axtuña. mä llaphiru uchaña ukata ch’allt’aña, ukxaruxa 20-30 mins phayaña, mä tenedor ukarjama ch’uñuru tukuñakama.

kunawsa muxsa ch’uñuxa phayaski, ukaxa mä phukuru wallpa, jukha suma, ajo, chili polvo, & jengibre ukanakampi mayachata albóndigas luraña. 15-20 bolas ukham uñtatawa.

kunapachatixa muxsa ch’uñuxa mistu, taqpacha mä laduru ch’allt’aña & albóndiga yaqha tuqiru uchaña. Ukhama mayampi hornoru uchaña 15 t’ijturjama jankucha ukhama albóndigas ukaxa taqpacha phayaña (165 grados).

kunawsa albóndigas phayaña, maní salsa luraña, taqi yänaka mä phukuru ch’axtuñampi ch’uñumpi ch’uñuyaña. tantacht’aña mä juk’a porciones de arroz phayata, verduras encurtidas, papas, & albóndigas ukanaka manq’añanakaru uchaña. ukatsti mä jach’a ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñuyaña ukatsti cilantro. jank’akiw kusist’añama suma askinak jikxatañataki 💕