Sopa de Calabaza Asado

1kg / 2,2 libras Calabaza
30 ml / 1 oz / 2 Cucharadita Aceite
Sal & Pimienta
1 Ch’uñu
3 Clavos Ajo
15 ml / 1 Cucharadita Coriandro Jatha Muyuta
750 ml / 25 oz / 3 Tazas Ch’uxña achunaka Stock

Jichhaxa 180C jan ukaxa 350F ukjamaru junt’uchaña. Ukhama jathaxa calabaza ukata apsuña ukata ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña. Ukhama mä ñä k’allk’u manq’aru uchaña ukata 1 Cucharadita aceite ukata mä jukha suma ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñuyaña. Ukhama hornoru uchaña 1-2 horanaka qhatiyañataki jankucha ukhama calabaza ukaxa llamp’u ukata caramelizado ukhama ch’uqimpi. Ukhama calabaza ukaxa thayaru jaytaña ukatsti ukhama qhipa yänaka wakichaña. Mä sartinaru 1 cucharada aceite ukata mä medio fuego ukata junt’uchaña. Ch’uñu ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñuyaña ukata mä sartinaru uchaña. Ukhama 3 t’ijturjama ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña, ukata mä sartinaru uchaña ukata ñä 10 t’ijturjama phayaña. Janiwa ch’uñu saminchaña munktati ukhamaki phayaña ukhama llamp’u ukatsti qhana. Kunapachatixa ch’uñumpi ch’uñumpi phayaña ukaxa calabaza aychaxa ñik’utata apsuña. Mä cuchara apnaqaña ukata mä phukuru uchaña. Ukhama ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi, ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi, ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi, ch’uñumpi ch’uñumpi, ch’uñumpi ch’uñumpi. Ukhama 2 t’ijturjama ch’uqimpi warantaña, qhipa t’ijturjama reservaña, ukatsti ch’axtuña. Uka stock mixtura ukaxa mä licuadora ukarjama warantaña ukata mä calabaza ukata. Ukhama jani ch’uqi ch’uñumpi ch’uñuyaña. Ukhama uka sopa ukaxa mä jisk’a consistencia ukhama juk’ampi uka stock ukata yapxataña. Mä phukuru warantaña, crema ukata perejil ukanakampi k’achachata ukata t’ant’ampi ch’uñumpi ch’uñuyaña.

Servi 4

ukat juk’ampinaka