Cocina Sabor Fiesta ukax mä jach’a uñacht’äwiwa

Wallpa Pasta Ukhama

Wallpa Pasta Ukhama
  • Phuqt’añataki:
    • 370g (13oz) Pasta jumana munata
    • 2 cucharadita aceite de oliva
    • 3 Wallpa ch’uqi, jisk’a cubos ukanakaru khuchhurata
    • 1 Ch’uñu, ch’uqi ch’uqi
    • 3 Ajo ch’uqi, ch’uqi ch’uñuyata
    • 2 Campana, ch’uqi ch’uñuyata
    • 1 cuchara Tomate pasta
    • 400g (14oz) Tomate salsa/tomate ch’uqi
    • Jichha sawurani
    • Ch’iyara piminta sawurani
    • 1 cucharadita Oregano
    • 1 cucharadita Pimentón
  • Béchamel ukatakixa:
    • 6 cucharadita (90g) Mantequilla
    • 3/4 t’ijturjama (90g) Jakhu< /li>
    • 3 t’ijturjama (720ml) Leche, junt’u
    • Jichha sawurani
    • Ch’iyara piminta sawurani
    • 1/4 cucharadita Nuez moscada
  • Uka patatakixa:
    • 85g (3oz) Mozzarella, rallado
    • 85g (3oz) queso Cheddar, rallado
    1. Horno ukaxa 375F (190C) ukjamaru nayraqata junt’uchaña. Jach’a t’ant’a wakichaña ukatsti ch’allt’aña, mä chiqaru uchaña.
    2. Mä jach’a phukuru umampi phuqt’ata 1 t’ijturjama ch’uñumpi uchaña ukata mä t’ijturjama phayaña.
    3. Ukhamaruxa, mä jach’a sartinaru, junt’uchaña aceite de oliva ukaxa mä medio fuego ukata. Ukhama ch’uñu ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñuyaña ukata ñä 4-5 t’ijturjama phayaña, ch’uqi ch’uñumpi ch’uñuyaña ukata ñä 1-2 t’ijturjama juk’ampi qhatiyaña. Ukhama wallpa ch’uqimpi uchaña ukata phayaña, sapa kuti ch’axtuña, ukhama phayaña, niya 5-6 t’ijturjama. Ukxarusti ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña ukata ñä 2-3 t’ijturjama phayaña. Ukhama tomate pasta, tomate salsa, jukha suma, piminta, pimentón, orégano ukata suma ch’axtuña. Ukhama ñä 3-4 t’ijturjama phayaña ukata nina jist’araña.
    4. Kunapachatix umaxa t’amt’ki ukhaxa, pasta uchaña ukata al dente ukjamaru phayaña (1-2 t’ijturjama jisk’a t’ijturjama phayaña salsa sarten, mantequilla ch’axtuña, jak’u uchaña ukata ch’axtuña ukhama mä suma pasta uñstayaña, ukxaru 1 t’ijturjama phayaña. K’achata juk’ata junt’u leche uchaña, ukatsti sapa kuti ch’axtuña. Ukhama ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña ukhama ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñuyaña. Ukhama ch’uqi, piminta ukatsti nuez moscada.
    5. Uka pastaru ch’axtuña, ukxaruxa wallpa misturampi uchaña. Ukhama suma ch’axtuña.
    6. T’ant’a manq’aña manq’añaru jaqukipaña. Uka patxaruxa mozzarella rallado ukatsti cheddar rallado ukanakampi ch’allt’aña.
    7. Niya 25-30 t’ijturjama phayaña, ukhama quri ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñuyaña. Janïra manq’añkama mä juk’a thayt’ayaña.
    ukax mä juk’a pachanakanwa