Ingredientes

• Ragi jak’u ch’uqi - 1 taza
• Uma
• Aceite - 2 Tbsp
• Chana Dal - 1 Tsp
• Urad Dal - 1 Tsp
• Maní - 1 Tsp
• Mostaza Jatha - 1/2 Tsp
• Comino Jatha - 1/2 Tsp
• Hing / Asafoetida
• Curry Laphinaka
• Jengibre
• Ch’uñu - 1 Janiwa.
< li>Ch’uxña Chili - 6 Nos
• Cúrcuma Polvo - 1/4 Tsp
• Sal - 1 Tsp
• Coco - 1/2 Copa
• Ghee

Método

Ragi Upma lurañatakixa, mä taza ragi jak’u ch’uqi ch’uqimpi mä phukuru apsuñampi qalltañawa. K’achata umampi uchaña ukata ch’axtuña ukhama mä ch’uñuru uñtata. Ukax upma ukatakix base ukham uñstayi. Ukxarusti, mä plato vaporizador apsuña, mä juk’a aceite uchaña, ukatxa ragi jak’u mä khuskhaki ch’allt’aña. Ukhama jak’uxa niya 10 t’ijturjama phayaña.

Mä kutixa ch’uñumpi ch’uñuyaña, mä phukuru ragi jak’u uchaña ukata mä chiqaru uchaña. Mä jach’a sartinaru pä t’ijturjama aceitempi junt’uchaña. Mä kuti junt’uchata, mä cucharadita sapa mayni chana dal ukatsti urad dal ukampi mä cucharadita maní ukampi. Ukhama quri ch’uñuru tukuñakama qhatiyaña.

Ukaxa chikata mä cucharadita mostaza jatha, chika t’ijturjama comino jatha, mä juk’a asafoetida, mä qawqha fresco curry laphinaka, mä juk’a suma ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña. Ukhama mä juk’a pacharu ch’axtuña. Ukatxa, mä ch’uñu ch’uñumpi suxta ch’uqi ch’uñumpi uchaña. Mä cuarto cucharadita cúrcuma polvo ukampi mä cucharadita juyrampi ch’axtuña.

Ukxarusti, chika t’ijturjama jichha ch’uqi ch’uñumpi ch’uñuyaña ukata mä suma misturampi uchaña. Ukhama ragi jak’u vaporizado ukaxa mä misturaru uchaña ukata taqi kuna suma mayachaña. Tukuyañatakixa, mä cucharadita ghee ukampiwa uchaña. ¡Jichhax k’umara ukat suma Ragi Upma ukax junt’u manq’añatakiw wakicht’ata!