Punjabi Samosa ukat juk’ampinaka
- Kunanakas wakisi:
- Masa lurañataki:
2 t’ijturjama (250g) Jakhu
1/4 t’ijturjama (60ml) Aceite jan ukaxa ch’uñu ch’uñuyata < br>1/4 t’ijturjama (60ml) Uma
1/2 t’ijturjama Juyra - Phuqhata:
2 t’ijturjama Aceite
3 Ch’uqi, t’amt’ayata ( 500g)
1 t’ijturjama (150g) Ch’uxña guisantes, frescas jan ukaxa congeladas
2 cucharadita Coriandro laphinaka, ch’uqi ch’uqi, ch’uqi ch’uqi, ch’uqi ch’uqi, ch’uqi ch’uqi, suma ch’uqi
8-10 Anacardo, ch’uqi ch’uqi (opcional)
2 -3 ch’uqi ch’uqi, ch’uñuyata
1 cucharadita Jengibre jatha
1 cucharadita Coriandro jatha, ch’uñuru
1/2 cucharadita Garam masala
1 cucharadita Chili polvo
1 cucharadita Comino jatha
1 cucharadita Cúrcuma
1 cuchara Limón juyra
Jichha sawurani
1/4 t’ijturjama (60ml) Uma - Direcciones:
- 1. Ukhama masa luraña: mä jach’a mistuña phukuru jak’umpi ch’uñumpi ch’axtuña. Ukhama aceite ukata ukxaruxa ch’uqimpi ch’uñuyaña qalltaña, jak’umpi aceitempi ch’allt’aña ukhamata aceite ukaxa suma ch’axtuñakama. Mä kutixa, uka misturaxa miskinakaru uñtasitawa.
- 2. Umampi yapxataña qalltaña, juk’ata juk’ata ukata ch’axtuña ukhamata mä qala masa lurañataki (masaxa janiwa llamp’uchuñapäkiti). Ukhama masaru ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña ukata 30 t’ijturjama samart’ayaña.
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