Ingredientes:

4 suma khuchi aycha salchichas niya 270g/9.5oz
400 g (14oz) espirali pasta - (jan ukaxa pasta uñtatanaka)
8 rashers (tiras) tocino rayas (niya 125g/4.5oz)
1 t’ijturjama aceite de girasol
1 ch’uñu ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñuyata ukatsti suma ch’uñumpi
150 g (1 1⁄2 tazas empaquetados) rallado maduro/fuerte queso cheddar
180 ml (3⁄4 t’ijturjama) doble (pesa) crema
1/2 t’ijturjama ch’iyara piminta
2 t’ijturjama perejil jichha ch’uqi ch’uqi

Yaqhachaña:

1. Horno nayraqata junt’uchaña a 200C/400F
2. Salchichas ukaxa mä llaphiru uchaña ukata mä horno ukata mä 20 t’ijturjama phayaña, ukhama quri ch’uñuru tukuña ukata taqpacha phayaña. Ukxarusti horno ukata apsuña ukata mä tabla de cortar ukar uchaña.
3. Ukhamaruxa, pasta ukxa t’amt’ayaña umampi kunjamatixa phayaña kamachinakaxa siski ukhama, al dente ukjamaru, ukxaruxa mä colander ukana ch’uqimpi ch’uñuyaña, niya mä t’ijturjama pasta reservaña phayaña uma.
4. Kunapachatixa pasta ukatxa salchichanakaxa phayaña ukhama mä jach’a sarten mä medio fuego ukata junt’uchañataki.
5. Mä kuti junt’uchaña, tocino ukaxa sartinaru uchaña ukata niya phayaña 5-6 t’ijturjama, mä kuti phayaña pachana, ukhama ch’uñumpi ch’uñumpi. Ukhama sartinaru apsuña ukata mä tabla de cortar ukar uchaña.
6. Ukaxa mä cucharadita aceite ukampiwa tocino lik’iru uchaña ukaxa nayraqata sarten ukaru uchaña.
7. Uka ch’uñuxa sartinaru uchaña ukata phayaña 5 t’ijturjama, sapa kuti ch’axtuña, ch’uñuxa llamp’uchañakama.
8. Jichhakamaxa pastaxa wakicht’atäñapawa (amtañani mä t’ijturjama pasta uma imaña kunapachatixa pasta umaxa apsuña). Ukhama ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi uchaña.
9. Uka ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñumpi uchaña phayata salchichanaka ukatsti tocino ukaxa tabla de cortar ukata mä sarten ukaru pastampi uchaña.
10. Taqi kunasa mayaru ch’axtuña.
11. Jumatix salsa mä juk’a ch’allt’añ munsta ukhaxa, pasta phayaña ch’uqi ch’uqimpi uchaña umaxa salsa ukaxa munataparjama jisk’achañakama.
12. Pasta ukaxa manq’añanakaru apxataña ukatxa mä juk’a ch’iyara pimintampiwa ch’allt’aña ukatsti mä juk’a ch’iyara pimintampiwa munaña.

Notas
Mä qawqha ch’uxña achunak yapxatañ munasmati? Ukhama guisantes congeladas ukaxa mä sartinaru pastampi qhipa t’ijturjama pasta phayañataki. Ukhama ch’uñumpi ch’uñumpi, ch’uñumpi ch’uñumpi jankucha calabacín (calabacín) ukata ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñuyaña
Ingrediente intercambio:
a. Uka tocino ukaxa chorizo
b ukampi turkañawa. Ukhama tocino ukata salchicha ukaxa salchicha vegetariana ukampi mä versión vegetariana ukampi turkañawa.
c. Ukhama verduras ukhama guisantes, ch’uñu jankucha espinaca.
d. Uka cheddar ukata mä cuarto mozzarella ukampiwa turkañama, ukaxa mä queso estirable uka manqhana munaschi ukhaxa.