- Ingredientes
- Puri ukatakixa
4 t’ijturjama Semolina, सू
1/2 t’ijturjama Taqi kuna lurañataki jak’u, मैदा
K’allk’u muxsa sawurani, नमक विनअ
Junt’u uma ,गुनगुनना
Aceite para freír,Pani - Pani Puri ka Pani
2 taza Menta laphinaka, पुदीना
1 taza Coriandro laphinaka, दान धन
1 pulgada Jengibre, q’ala , rebanada, अदरक
2-3 ch'uxña chili, हरी मिर्च
1⁄4 Cup Jaggery, गु़
1 taza hielo cubos े
salt sawurani, नमक स्वादअनुसर
2 taza Uma,
1 t’ijturjama Qala ch’uñu , काला नमक
1 t’ijturjama Comino Asado polvo, जीरा पापा च
11⁄2 t’ijturjama Chaat masala, चाट चयना
11 t’ijturjama Tamarind pulpa, इमली का गूदा
1⁄2 t’ijturjama saltado Boondi, बूंदी - Papa Masala (relleno)
1 jach’a Ch’uñu, t’amt’ayata, आलू
1 t’ijturjama Comino polvo asxatata, भुना जीरा पाउचर
1 t’ijturjama Qala ch’uqi, काला नमक< br>1⁄2 tasa Ch’uxña Luna, t’amt’ayata, मौंग
1 t’ijturjama Chaat masala, chhacha
1 tsp Wila Chili polvo, लाल मिर्च पाउ - Servir
Tamarindo chutney, imiली की चनी
Sev, से
Salted Boondi, बूंदी
Ragda, रगड़ा
Ch’uxña Moong, ववहार मूंग
Puri, पुरी
Pani, शुरू - Proceso
Puri- Mä parat ukanxa, sémola, jak’u taqi kuna lurañataki, ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñuyaña ukatsti junt’u umampi kunjamatixa wakiski ukhama.
- Mä qala masaru ch’axtuña, ukaxa mä suma junt’u umampi. Ukhama q’uma muselina telampiwa llawuntaña ukata mä chiqaru samart’ayaña 25-30 t’ijturjama.
- Masaxa liwxataña ukata mä muyu khuchhuña yanapt’ampi khuchhuña. Ukhama mayampi samart’ayaña 3-5 t’ijturjama.
- Puris ukaxa manqharu ch’uñumpi ch’uñuyaña.
- Pani Puri ka Pani ukatakixa
- Mä phukuru, menta laphinakampi, jengibre, cilantro laphinakampi, ch’uxña chilimpi, jaggery, hielo cubos ukatsti sal tosaste ukanakampi yapxataña.
- Ukaxa mä mezclador ukar apxataña ukatsti mä suma pasta ukarjama muyuña, juk’a umampi ch’uñuyaña.
< li>Akaxa mä phukuru apxataña, ch’iyara ch’uñumpi uchaña. Comino polvo ukampi umampiwa suma ch’axtuña ukatxa mä manqha phukuru ch’allt’aña.
- Tamarindo pulpa ukatxa boondi saltado ukampi yapxataña ukatxa suma ch’axtuña.
Masala de papa- Mä phukuru. Ukhama t’amt’ayaña ch’uñumpi suma ch’uñumpi, ch’uñumpi ch’uñumpi, ch’iyara ch’uñumpi, ch’uxña moong, chaat masala ukatsti wila chili ch’uñumpi taqi kuna suma ch’axtuña.
- Puri, ragda, pani, ch’uxña moong, chutney tamarindo ukatsti sev.
ukax mä juk’a pachanakanwa
