Marinación ukataki: Mä phukuru, paneer, jukha suma muxsa, mostaza aceite, degi wila chili polvo, mä juk’a asafoetida ukata suma marinada. Ch’uxña ch’uqi, wila ch’uñu, ch’uñumpi uchaña ukata taqi kuna suma ch’axtuña.

Cuja colgante Mixtura ukatakixa: Mä phukuru, cuaja colgante, mayonesa, degi wila chili polvo, mä juk’a asafoetida, ukhamaraki coriandro polvo ukanakampi uchaña . Mä juk’a comino polvo, jukha suma sawurani, gramo jak’u asxatata ukatsti suma ch’axtuña. Ukhama marinada paneer misturampi mä phukuru uchaña ukata taqi kuna suma ch’axtuña. 10 t’ijturjama mä chiqaru uchaña.

Masataki: Mä phukuru refinada jak’u uchaña. Trigo jak’u, jukha suma muxsa, cuaja ukatsti uma. Mä semi llamp’u masa ch’axtuña. Ukhama ghee ukata mayampi suma masaña. Mä q’uma telampi ch’allt’aña ukata 10 t’ijturjama samart’ayaña.

Masalatakixa: Mä phukuru ch’iyara cardamomo, ch’uxña cardamomo, ch’iyara piminta, clavo, cilantro jatha ukanakampi uchaña. Ukhama comino jatha, hinojo jatha, jukha suma muxsa, waña fenugreek laphinaka, waña menta laphinaka.

Ensalada lurañataki: Mä phukuru ch’uñu ch’uñumpi, ch’uxña chili, jukha suma muxsa, limón jukha suma ch’axtuña.

Paneer Tikka ukatakixa: Ch’uxña achunaka marinada ukatxa paneer ukaxa pincho ukampi uchañawa ukatxa mä chiqaru uchañawa apnaqañakama. Mä parrilla sartinaru ghee junt’uchaña, mä kuti junt’uchaña, wakichata paneer tikka pinchos parrilla patxaru qhatiyaña. Basting con ghee ukatsti taqi tuqita phayaña. Uka phayata tikkaxa platoru uchañawa ukatxa mä chiqaru uchañawa juk’ampi apnaqañataki.

Roti ukatakixa: Mä jisk’a masa apsuñawa ukatxa mä rodillompiwa jisk’a ch’uqimpi ch’uñuyaña. Mä ch’uqi ch’uñumpi junt’uchaña ukata pä tuqiru qhatiyaña, mä juk’a ghee ukata pä tuqita mä juk’a ch’uñuru phayaña. Juk’ampi apnaqañatakixa mä chiqaru imañawa.

Paneer Tikka Rollo tantachañataki: Mä roti apsuña ukatxa ensalada ukaxa roti chika taypiru uchaña. Mä juk’a menta chutney, wakicht’ata paneer tikka, mä juk’a masala ch’allt’aña ukata mä juk’a ch’allt’aña. Ukhama coriandro ramampi k’achachata ukatsti junt’u manq’aña.