Mogar Dal ukax Jeera Rice jupampiw uñt’ayasi
Kunanakas utji
- Moong dal - 1 t’ijturjama (jariña & ch’uqi)
- Aceite- 1 t’ijturjama
- Ajo ch’uqi - 3-4 (largo largo)
- Ch’uxña chili - 1-2
- Asafoetida (hing) - 1⁄4 t’ijturjama
- Sal- sawuñataki
- Cúrcuma ukjamaraki - 1⁄2 tsp
- Wila chili ch’uqi - 1 tsp
- Coriandro ch’uqi - 2 tsp
- Uma - 2 t’ijtur
- Limón juyra - chika limón
- Fresco coriandro laphinaka (ch’uqi ch’uqi)- 1 t’ijturjama
Uñstayaña
- Cúrcuma polvo, wila chili polvo & coriandro polvo ukampiwa jukha suma uchaña moong dal phukuru ukata taqpacha mayaru ch’axtuña. Mä chiqar jaytañamawa.
- Mä olla a presión ukana aceite junt’uchaña, mä kuti junt’u umampi ch’uqimpi ch’uñumpi uchaña & quri ch’uñuru ch’uñuyaña.
- Ch’uxña chilinakampi yapxataña & mä ch’uqimpi.
- Bisagra yapxataña & suma q’aphini.
- Jichhaxa, moong dal ukaxa phayaña ukata mä pä mins.
- Mä kutixa lakanakaru aceite mistuña uñjasaxa, umampi uchañawa ukatxa mä ch’axtuñawa.
- Phayaña manq’axa tapampiwa jist’antata ukatxa mä silbato churañawa.
- Presión ukaxa taqpacha mistuñapawa ukatxa tapa jist’arañawa.
- Mä lawa ch’uqi ch’uqi (mathani) yanapt’ampiwa, dal ukaxa mä juk’a ch’allt’aña ukhamata suma ch’amañchañataki.
- Limón juyra ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña.
- Jichha ch’uqi ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña ukata mä ch’uñumpi ch’uñuyaña. Mä manq’aña manq’aña manq’aña.
- Jichhaxa, mä manq’a tukuyañatakixa jiwasana suma mogar dal ukampi Jeera Rice ukampiwa parlxayañani.
Jeera Rice
jupataki Kunanakas utji
- Basmati arroz (t’amt’ayata) - 1,5 t’ijturjama
- Ghee - 1 t’ijturjama
- Kumin jatha - 2 tsp
- Ch’iyara piminta- 3-4
- Warawara anís - 2
- Canela ch’uqi - 1
- Sal- sawuñataki
Uñstayaña:
- Mä kadhai ukana ghee ukata mä medio fuego ukana junt’uchaña & comino jatha uchaña ukata ch’allt’aña.
- Jichhaxa, piminta ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñuyaña, ukatsti suma q’aphini.
- Arroz t’amt’ayata uchaña ukata taqi kuna ch’uqimpi ch’uñuyaña.
- Juyra ch’uqimpi sawurani ukata mä t’ijturjama churañawa. Mä pä t’ijturjama phayaña jisk’a ninaru ukhamata taqi sawurani especias ukanakaxa arroz ukarux ch’allt’asiñapataki.
- Arroz ukaxa mä manq’aña manq’aña manq’aña manq’aña.
Uka mogar dal ukaxa fresco coriandro laphinakampi k’achachata ukatsti Jeera Rice ukampi junt’u manq’aña.
- Moong dal - 1 t’ijturjama (jariña & ch’uqi)
- Aceite- 1 t’ijturjama
- Ajo ch’uqi - 3-4 (largo largo)
- Ch’uxña chili - 1-2
- Asafoetida (hing) - 1⁄4 t’ijturjama
- Sal- sawuñataki
- Cúrcuma ukjamaraki - 1⁄2 tsp
- Wila chili ch’uqi - 1 tsp
- Coriandro ch’uqi - 2 tsp
- Uma - 2 t’ijtur
- Limón juyra - chika limón
- Fresco coriandro laphinaka (ch’uqi ch’uqi)- 1 t’ijturjama
Uñstayaña
- Cúrcuma polvo, wila chili polvo & coriandro polvo ukampiwa jukha suma uchaña moong dal phukuru ukata taqpacha mayaru ch’axtuña. Mä chiqar jaytañamawa.
- Mä olla a presión ukana aceite junt’uchaña, mä kuti junt’u umampi ch’uqimpi ch’uñumpi uchaña & quri ch’uñuru ch’uñuyaña.
- Ch’uxña chilinakampi yapxataña & mä ch’uqimpi.
- Bisagra yapxataña & suma q’aphini.
- Jichhaxa, moong dal ukaxa phayaña ukata mä pä mins.
- Mä kutixa lakanakaru aceite mistuña uñjasaxa, umampi uchañawa ukatxa mä ch’axtuñawa.
- Phayaña manq’axa tapampiwa jist’antata ukatxa mä silbato churañawa.
- Presión ukaxa taqpacha mistuñapawa ukatxa tapa jist’arañawa.
- Mä lawa ch’uqi ch’uqi (mathani) yanapt’ampiwa, dal ukaxa mä juk’a ch’allt’aña ukhamata suma ch’amañchañataki.
- Limón juyra ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña.
- Jichha ch’uqi ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña ukata mä ch’uñumpi ch’uñuyaña. Mä manq’aña manq’aña manq’aña.
- Jichhaxa, mä manq’a tukuyañatakixa jiwasana suma mogar dal ukampi Jeera Rice ukampiwa parlxayañani.
Jeera Rice
jupataki Kunanakas utji
- Basmati arroz (t’amt’ayata) - 1,5 t’ijturjama
- Ghee - 1 t’ijturjama
- Kumin jatha - 2 tsp
- Ch’iyara piminta- 3-4
- Warawara anís - 2
- Canela ch’uqi - 1
- Sal- sawuñataki
Uñstayaña:
- Mä kadhai ukana ghee ukata mä medio fuego ukana junt’uchaña & comino jatha uchaña ukata ch’allt’aña.
- Jichhaxa, piminta ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñuyaña, ukatsti suma q’aphini.
- Arroz t’amt’ayata uchaña ukata taqi kuna ch’uqimpi ch’uñuyaña.
- Juyra ch’uqimpi sawurani ukata mä t’ijturjama churañawa. Mä pä t’ijturjama phayaña jisk’a ninaru ukhamata taqi sawurani especias ukanakaxa arroz ukarux ch’allt’asiñapataki.
- Arroz ukaxa mä manq’aña manq’aña manq’aña manq’aña.
Uka mogar dal ukaxa fresco coriandro laphinakampi k’achachata ukatsti Jeera Rice ukampi junt’u manq’aña.