Lenteja Ch’uxña Achunaka Patties

Aka jasaki lenteja patties receta ukaxa wali askiwa k’umara vegano ukhamaraki vegetariano manq’anakataki. Aka jach’a proteína lenteja patties lurata wila lentejas ukaxa mä jach’a yapxatawi quqa manq’añataki.

Kunanakas utji:

• 1 Taza / 200g Wila Lentejas (Ch’uñumpi / Ch’uñumpi)
• 4 ukat 5 Ajo Ch’uqi - Mä juk’a ch’uqi (18g)
• 3/4 Pulgadas Jengibre - Mä juk’a ch’uqi (8g)
• 1 t’ijturjama Ch’uñu - ch’uqi (140g)
• 1+1/2 t’ijturjama Perejil - ch’uqimpi & ch’uñumpi (60g)
• 1 Cucharadita Pimentón
• 1 Cucharadita Comino Muyu
• 2 Cucharadita Uraqina Coriandro
• 1/2 Cucharadita Muyu Ch’iyara Piminta
• 1/4 ukatxa 1/2 Cucharadita Piminta Cayena (janiwa munañakiti)
• Suma muxsa (1+1/4 Cucharadita rosa Himalaya salt yapxatta)
• 1+1/2 t’ijturjama (Ch’amampi phuqt’ata) SUMA RAGADO Zanahoria (180g, 2 a 3 Zanahoria)
• 3/4 Taza TOSTED Avena Rodada (80g)
• 3/4 Taza Garbanzo Jakhu jan ukaxa Besan (35g)
• 1 Mä cuchara Oliva aceite
• 2 Cuchara Janq’u Vinagre jan ukax Janq’u Vino Vinagre
• 1/4 Cucharadita Bicarbonato de Sodio

sasaw sapxi

Tahini Dip:

ukat juk’ampinaka

• 1/2 t’ijturjama Tahini
• 2 Cuchara Limón Juyra jan ukaxa muxsa
• 1/3 ukat 1/2 t’ijtur Mayonesa (Vegan)
• 1 ukat 2 Ajo Ch’uqi - ch’uqi
• 1/4 ukat 1/2 Cucharadita Jarabe de Arce (janiw munaskiti)
• Suma muxsa (1/4 cucharadita rosa Himalaya salt yapxatta)
• 2 ukat 3 Cuchara Hielo uma

sasaw sapxi

Uñacht’awi:

ukat juk’ampinaka
1. Wila lentejanakaxa mä qawqha kuti jariqañawa umaxa q’umachañakama. 2 3 horanaka ch’allt’aña, ukxaruxa ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña ukata mä colador ukana qunt’ayaña taqpacha ch’uñumpi ch’uñuyaña.
2. Avena rollo ukaxa mä sartinaru mä medio a medio-bajo fuego ukata mä 2 ñä 3 t’ijturjama mä juk’a ch’uñuru tukuña ukatsti suma q’aphini.
3. Ch’uñu, jengibre, ajo, perejil ukanaka suma ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña.
4. Mä manq’a lurañatakixa, ch’uñumpi ch’uñuyata lentejas, jukha suma, pimentón, comino, cilantro, cayena, ajo, jengibre, ch’uñu, perejil ukanakampi mayachaña. Ukhama qhurukama ch’axtuña, ladunakaparu kunjamatixa wakiski ukhama.
5. Uka misturaxa mä phukuru uchaña ukata zanahoria rallado, avena tostado, garbanzo jak’u, bicarbonato de sodio, aceite de oliva, vinagre ukanakampi uchaña. Suma mistuña. Niya 10 t’ijturjama samart’ayaña.
6. 1/4 t’ijturjama ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña ukata mä 1/2 t’ijturjama ch’uqi luraña, ukaxa niya 16 t’ijturjama ch’uqi ch’uñuyaña.
7. Mä sartinaru aceite junt’uchaña ukata patxaru lotes ukjamaru phayaña, ñä 30 t’ijturjama phayaña, ukxaruxa 2 ñä 3 t’ijturjama phayaña. Ukhama t’ijturjama ukata yaqha 3 t’ijturjama phayaña. Mä juk’a pacharu junt’u jilxatayaña ukhamata ch’uñuru.
8. Paties ukaxa mä papel toallampi llawuntata platoru apsuñawa, ukhamata jilpacha aceite ch’amt’ayañataki.
9. Kuna qhipharki uka misturanakaxa mä hermético ukana refrigerador ukana 3 4 urunaka imaña.

sasaw sapxi

Wali wakiskir qillqatanaka:

• Zanahoria ukaxa suma rallado ukhama suma ch’amañchañataki.
• Jichha junt’u umampi phayañaxa jani phichhantasa phayaña ukhamaraki asegura.

sasaw sapxi