Kunanakas utji

• 1 tasa moong dal
• 1-2 lauki (calabaza)
• 1 tomate
• 2 ch’uxña chili
• 1/2 t’ijturjama cúrcuma polvo
• 1/2 t’ijturjama comino jatha
• Pinch of asafoetida (hing)
• 1 laurel laphina
• 3-4 t’ijturjama mostaza aceite
• Salsa sawurani

Aka Lau Diye Moong Dal receta ukaxa mä clásico bengalí wakichawi. Ukax mä sanu ukat sawurani manq’awa, ukax moong dal ukat lauki ukanakampiw lurata. Jilapachax arroz ukampiw manq’asipxi ukatx jilpach bengalí utanakanx wali manq’awa.

Lau Diye Moong Dal lurañatakix qalltañaw moong dal ukax 30 minutos ukjam jariña ukat ch’allt’aña. Ukatxa, uma ch’allt’aña ukatsti mä chiqaru uchaña. Lauki, tomate, ch’uxña chilinaka suma ch’uqimpi ch’uñuyaña. Mä sartinaru mostaza aceite junt’uchaña ukata comino jatha, laurel laphi, asafoetida ukanakampi uchaña. Ukxarusti, ch’uqi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñuyaña ukata mä qawqha t’ijturjama phayaña. Ukhama cúrcuma polvo ukata lauki ch’uqimpi. Aka misturaxa mä qawqha t’ijturjama phayaña. Ukatxa, moong dal umampi ch’allt’aña ukata taqi kunasa suma ch’axtuña. Umampi ch’uñumpi uchaña, qhatiyaña ukata phayaña ukhama dal ukatsti lauki ukaxa llamp’u ukatsti suma phayaña. Lau Diye Moong Dal ukaxa junt’u umampi ch’uñumpi ch’uñuyaña. ¡Kusisiña!