KHEER PAATHSHALA

ukax mä juk’a pachanakanwa

Wakichaña pacha 15 minutos

Phaya pachaxa 35-40 t’ijturjamawa

Servicio 4

ukat juk’ampinaka

Kunanakas utji

Kheer

ukataki |

1 ltr Leche , दूध

Mä qawqha Vetiver saphinaka , खस की जड़

100 gm Azúcar , yanapt’aña

Almendra, ch’uqi ch’uqi, manq’a

Phirni

ukataki

50 gm Jisk’a grano arroz (Kolum, Sona masuri), jariqata & wañt’ayata , चउल

1 ltr Leche , दूध

1/2 t’ijturjama Leche , धिध

1 tsp Azafrán , sar

100 gm Azúcar , yanapt’aña

Pistachio, ch’uqi , pista

Gulatti

ukataki

1 t’ant’a phayata Arroz , पके हुए चोल

1/2-3/4 t’ijturjama Uma, uru

3/4-1 t’ijturjama Leche , दूध

2-3 Ch’uxña cardamomo, ch’allt’ata , हरी इलायय

3/4-1 tasa Azúcar , yanapt’aña

2 tbsp Rosa uma, uma uma

Waña Rosa pétalos , िहरे हुए पकवान कीं ु ड़

Proceso

ukax mä juk’a pachanakanwa

Kheer

ukata

Mä kadai ukanxa leche uchañawa mä t’amt’ayaña ukatxa mä arroz jariqata & umampi uchaña. Ukhama mä juk’a pacharu phayaña ukata vetiver saphinakapaxa mä muselina tela ukata phayaña sarantaskakiwa arroz suma phayañakama. Kheer ukata saphinaka apsuña ukatsti ukaru azucar uchaña, suma ch’axtuña ukatsti mä qhipa t’amt’ayaña ukatsti nina nakhantayaña. Ukhama junt’u jankucha thaya manq’aña ukatsti almendras

ch’uqimpi k’achañata

...(Receta ukax sarantaskakiwa)...